هنوز هم برخی مادرها و مادربزرگها چند تکهای از ظرفهای مسی جهیزیهشان را دارند. حالا هم دوباره چند سالی است که پای ظروف مسی به آشپزخانه و حتی اتاقهای پذیرایی باز شده است؛ ظروفی که در کنار نوستالژیک بودن و یادآوری خاطرات گذشته، خاصیتهایی هم دارند و پختوپز غذا در آنها میتواند با رعایت شرایطی به سلامتی ما کمک کند.
حتما برای شما هم پیش آمده کاهویی را که خریده اید زنگ میزند و قهوهای رنگ میشود. در چنین مواقعی با این سؤال مواجهایم که آیا میتوانیم از این کاهوهای زنگزده استفاده کنیم یا نه؟
آبمیوه هلو با تکههای این میوه یکی از محبوبترین نوشیدنیهایی است که برندهای مختلف بر سر ارائه نوع بهتر و خوشطعمتر آن با یکدیگر رقابت دارند. درست کردن این آبمیوه محبوب اما خیلی هم سخت نیست و حالا که فصل هلو رسیده است میتوانید این نوشیدنی را خودتان در خانه درست کنید و از طعم خوشایند آن لذت ببرید.
تخممرغ از جمله پروتئینهای نسبتا ارزانی است که به نوعی قوت غالب مردم به شمار میرود و بیشتر ما در طول هفته لااقل یکی دو بار تخممرغ مصرف میکنیم.
سوختگی گاز استیل و شیشهای باعث تغییر رنگ ناخوشایند این وسایل مهم آشپزخانه میشود. این سوختگیها را باید پاک کرد، زیرا باقی ماندن آنها میتواند تغییرات بعدی مخرب را به همراه داشته باشد. پاک کردن این سوختگیها میتواند ظاهر آن را زیباتر کند و عمر بیشتری به آن ببخشد.
ماه پایانی فصل بهار یعنی خرداد ماه، فصل میوههای زرد و خوشرنگ و لعاب زردآلوست. میوهای که خودش به اندازه کافی خوشمزه و جذاب است و با آن میتوان دسرهایی بسیار خوشمزه درست کرد.
با توجه به محل قرارگیری هود و ارتباط مستقیم آن با محل پخت و پز، بسیار مهم است که تمیز و بدون هرگونه آلودگی باشد. تمیز کردن هود آشپزخانه معمولا کار سادهای نیست زیرا بخار غذا به تمام قسمتها وارد شده و لایهای از چربی روی سطح داخلی و خارجی آن را پوشانده است.
سوزش چشم و اشک ریختن هنگام خرد کردن پیاز، تجربه ناخوشایندی است که برای بسیاری از ما پیش آمده است اما برای اینکه چشممان کمتر بسوزد و اشک کمتری بریزیم، راهکارهایی وجود دارد.
حبوبات یکی از پرکاربردترین و البته محبوبترین مواداولیه پخت و پز محسوب میشوند که در تهیه انواع و اقسام غذاها کاربرد دارند. حبوبات معمولا ماندگاری خوبی دارند و میتوان حدود ﻳﻚﺳﺎل از آنها نگهداری کرد. البته برای این منظور باید نکاتی را در نظر داشت.
گوجهسبز میوهای ترد و ترش و خوشمزه که حتی آوردن نام آن هم دهانمان را حسابی آب میاندازد اما حیف که فصل این میوه خیلی زود میگذرد و فقط برای بهار یا حداکثر تابستان گوجهسبز در دسترس است. برای اینکه این میوه را در تمام طول سال داشته باشیم هم راهکارهایی وجود دارد که یکی از آنها درست کردن ترشی گوجهسبز است. این ترشی علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای سفرهآرایی نیز مفید است.