رشد ۴۰ درصدی ارزآوری لبنیات

به‌طوری‌که دراین بازه زمانی۹۷هزارتن پنیربه ارزش۱۳۱میلیون و۴۰۰هزار دلار،۱۰۳هزارتن خامه وشیربه ارزش ۱۱۳میلیون و ۶۰۰ هزار دلار، ۸۰هزار تن دوغ و کفیر به ارزش ۴۴میلیون دلار، ۱۹هزار تن ماست به ارزش ۹میلیون و ۴۰۰هزار دلار و ۱۲۹هزار تن شیرخشک صنعتی به ارزش ۳۳۱میلیون و ۷۰۰هزار دلار صادر شده است.
ازسوی دیگر صادرات شیرخشک اطفال به ۴۰۱ تن به ارزش حدود سه‌میلیون دلار، شیر و خامه غلیظ‌شده به ۸۰۰۰ تن به ارزش ۱۵میلیون دلار، بستنی به ۲۴هزار تن به ارزش ۴۱میلیون دلار و آب‌پنیر به ۲۴هزار تن به ارزش حدود ۱۱میلیون دلار رسیده است.در این بین پنیر به لحاظ وزنی رشدی ۱۲درصدی و به لحاظ ارزشی رشدی ۱۵درصدی، خامه و شیر به لحاظ وزنی کاهش ۴درصدی و به لحاظ ارزشی رشدی ۳درصدی، دوغ و کفیر به لحاظ وزنی کاهش ۸درصدی و به لحاظ ارزشی رشدی ۳درصدی، ماست به لحاظ وزنی و ارزشی کاهش ۲۵درصدی، شیرخشک صنعتی به لحاظ وزنی رشدی ۵۴درصدی و به لحاظ ارزشی رشدی ۵۲درصدی، شیرخشک اطفال با کاهشی بیش از ۶۰درصدی به لحاظ ارزشی و وزنی، شیر و خامه غلیظ‌شده با رشدی ۹۵درصدی به لحاظ وزنی و رشدی ۱۲۹درصدی به لحاظ ارزشی، بستنی با کاهش یک‌درصدی به لحاظ وزنی و ارزشی و آب‌پنیر با رشدی بیش از ۴۰درصدی هم به لحاظ وزنی و هم به لحاظ ارزشی روبه‌رو بوده است.
اما نکته جالب این است که در۱۰ماهه سال‌جاری ۳۰هزارو۶۸۸ تن کره به ارزش۱۴۳میلیون دلار صادرشده، این درحالی‌است که درهمین بازه زمانی درسال گذشته تنها۱۱هزارو۶۱۸ تن کره به ارزش ۴۱میلیون دلار صادر شده بود. به‌همین‌دلیل صادرات کره در یک سال اخیر به لحاظ وزنی رشدی ۱۶۴درصدی وبه لحاظ ارزشی رشدی ۲۵۰درصدی را تجربه کرده است که سبب گرانی و کمبود شدید این محصول در بازار داخل نیز شده است.با وجود این‌که عرضه این محصول در بازار داخلی نسبت به ۱۰ الی ۱۵ روز گذشته بهبود پیدا کرده است اما با افزایش مجدد قیمت همراه بوده و قیمت هر کره صد گرمی که هفته گذشته ۴۸هزار و ۵۰۰ تومان بود امروز به ۵۵هزار و ۹۰۰ تومان وکره ۵۹ گرمی از۲۳هزار و۵۰۰ به ۳۲هزار و ۸۰۰هزار تومان افزایش یافته است.

گرانی لبنیات در داخل
قیمت فرآورده‌های لبنی در مهرماه سال‌جاری با افزایش ۳۰درصدی روبه‌رو شده‌ که این امر ناشی از افزایش ۱۶درصدی قیمت شیر به‌عنوان ماده اولیه این صنعت بوده است.گزارش مرکز آمار ایران نرخ افزایش یک‌ساله لبنیات منتهی به دی‌ماه سال‌جاری (۱۴۰۳) را ۲۰.۶درصد و تورم نقطه‌ای را ۲۲.۱درصد نشان می‌دهد.تورم ماهانه گروه محصولات لبنی به استناد گزارش‌های مرکز آمار به ترتیب در مهرماه ۴.۷درصد، آبان ۴.۷درصد، آذر۲.۵درصد و دی‌ماه ۱.۹درصد و درمجموع ۱۳.۸درصد را نشان می‌دهد که نشانگر افزایش قیمت تدریجی محصولات لبنی در این چهار ماه شده است.
نکته جالب آن‌که محصولات لبنی با وجود تکذیبیه‌های انجمن لبنیات در چندین مرتبه گران شده و هر روز شاهد وایرال شدن (انتشار فراگیر در فضای مجازی) تفاوت قیمت این محصولات در چند بازه زمانی نزدیک به هم با افزایش قیمت شدید هستیم که این امر در سایه عدم نظارت بر این بازار صورت گرفته است. پرواضح است که کارخانجات لبنی ترجیح می‌دهند به‌جای این محصولات کره و شیرخشک بیشتری تولید و صادر کنند خصوصا اززمانی که قیمت دلار و ارزنیز دربازار با افزایش محسوسی روبه‌رو شده، به‌طوری‌که همچنان صادرات این محصولات افزایشی بوده است.درواقع افزایش ۵ ــ ۴ مرتبه‌ای افزایش قیمت لبنیات سبب شده با کاهش سرانه مصرف فرآورده‌های لبنی روبه‌رو شویم؛ امری که علاوه بر به‌خطرافتادن سلامت خانوارها سبب بروز انواع بیماری‌ها در کشور خواهد شد که این امر می‌تواند به اقتصاد کشورمان نیز لطمه جدی وارد کند.