کوفته بلغور با آب انار

مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم ، تخم‌مرغ: یک عدد بزرگ ، بلغور گندم: نصف لیوان ، آرد ذرت: 5 قاشق غذاخوری ، شوید و جعفری خردشده: نصف لیوان ، پیازچه خردشده: چند عدد ، نمک و فلفل: به میزان لازم، روغن: به میزان لازم .
کد خبر: ۷۰۴۴۱۸

طرز تهیه: ابتدا بلغور را شسته و یک شب قبل ​ ​ خیس کنید. بعد در یک ظرف گود، بلغور خیس شده، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، شوید و جعفری و پیازچه ریز خردشده​ و آرد ذرت با نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید و ورز دهید. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد کوفته را در دست به صورت کوفته‌های گرد درآورید.

در یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و کوفته‌ها را در آن کمی تفت دهید و از داخل روغن بیرون بیاورید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید.یکی دو عدد از پیازچه‌ها را هم ریز کرده و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه کرده و نمک و فلفل را هم با آنها تفت دهید.

مواد لازم برای تهیه سس کوفته:

آب انار: 2 لیوان ، رب انار شیرین: یک فنجان کوچک، شکر در صورت تمایل: یک قاشق غذا خوری، پیاز: یک عدد، روغن: به میزان لازم

آب‌انار و رب‌انار را مخلوط کنید و به آن اضافه کرده و چنانچه بخواهید سس شیرین‌تر باشد، شکر را هم بیفزایید و بعد از جوش آمدن، کوفته‌های سرخ شده را در این سس ریخته و اجازه دهید چند جوش بزند و کوفته‌ها طعم سس را به خود بگیرند. بعد از پختن، کوفته‌ها را در یک دیس گود کشیده و سس را هم به آن اضافه کنید و اطراف آن را با چند برگ جعفری و چند عدد زیتون تزئین کرده و میل کنید.

newsQrCode
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰

نیازمندی ها