شرط سالم زیستن، تغذیه سالم است. امروزه ثابت شده غذای ناسالم منشأ بسیاری از بیماریهاست. در حقیقت غذای سالم زیربنای امنیت غذایی را تشکیل میدهد، اما چطور غذایی سالم است؟ صرفنظر از چگونگی تهیه یا نگهداری محصولات غذایی، روش تولید این محصولات یکی از راههای شناخت غذاهای سالم است.