به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، اگر به دنبال خورشت سنتی بسیار متفاوت و خوشمزهای هستید، بز قورمه را امتحان کنید که به عقیدهی بسیاری طعمی فوقالعاده دارد.
دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی
•نوع غذا: خورشت
•وعده غذایی: ناهار شام
•زمان پخت : 120دقیقه
•زمان آماده سازی مواد: 0دقیقه
مواد لازم مناسب برای 6 تا 8 نفر
•نخود : یک پیمانه
•پیاز : یک کیلوگرم
•سیر : یک بوته
•گوشت بدون استخوان : 500 گرم
•کشک : به میزان لازم
•نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
•زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری
•نعنا داغ : به میزان لازم
•گردو خرد شده : به میزان لازم
•آب : 2 پیمانه
طرز تهیه بز قورمه
1. پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.
2. گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید.
3. نخودها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود.
4. نخودها را داخل قابلمه گوشت بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید.
5. کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.
6. نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین و میل کنید.
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
بازگشت ترامپ به کاخ سفید چه تاثیری بر سیاستهای آمریکا در قبال ایران دارد؟
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
حسن فضلا...، نماینده پارلمان لبنان در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
گفتوگو با علی کاظمی، از ورودش به بازیگری تا نقشهای مورد علاقهاش