بفرمایید زرشک

بفرمایید زرشک، البته جشنواره زرشک، آن هم در جنوب خراسان بزرگ، ​ یعنی استان خراسان‌جنوبی. استانی که گرچه سرخی مزارع زعفران و باغات عناب و انارش از همین دور هم تماشایی و وسوسه‌انگیز است، اما آوازه زرشک‌های گلگون و پرآبش تا آن‌سوی این کره خاکی پیچیده است. زرشک‌هایی که مثل نگین‌های سرخ عقیق روی صحرا‌های این خطه پاشیده‌شده و دل و هوش آدمی را یکجا می‌برند.

برای من و شما زرشک یک معنا می‌دهد؛ طعم ترش و ملس پهن‌شده روی پلوی زعفرانی. برای مردمان خراسان‌جنوبی که استان‌شان با سطح زیر کشت ۱۸هزار و ۶۰۰هکتار، رتبه اول تولید زرشک جهان را دارد، معنای دیگری دارد. زرشک برای اهالی این استان شرقی کشورمان به‌ویژه ۳۸هزار خانواری که تولیدکننده و بهره‌بردار آن هستند، یعنی یک پاییز بهشت‌گونه که حاصل دسترنج یکساله‌شان را در دانه‌های سرخ و آبدار به نمایش می‌گذارد، یعنی صحراصحرا رج‌های سرخ باغاتی که در آفتاب می‌درخشند و سرزمین خشک و کم‌آب‌شان را زیباتر و تماشایی‌تر می‌کنند، یعنی انبوه درختچه‌های کوچک و دوست‌داشتنی و درهم‌تنیده که رزق و روزی و نان سفره‌شان می‌شود. خلاصه که این روز‌ها در خراسان‌جنوبی محشری برپاست؛ این روز‌ها که فصل برداشت یاقوت‌های سرخ است؛ ​ همین روز‌ها که آن‌قدر زیبا و تماشایی و هوشبر است که برایش جشنی برپا کرده‌اند؛ ​ جشن و جشنواره‌ای که هر روز یک روستا و یک صحرا میزبانش می‌شود و مهمانان از سراسر ایران و جهان به آن فراخوانده شده‌اند و شما هم صدالبته دعوت هستید. این جشن برداشت از پنجشنبه، ۲۱ مهر در باغی از روستای افین در شهرستان زیرکوه با حضور مردم محلی، غیرمحلی و مسئولان و با شعار «زرشک خراسان‌جنوبی برای همه مردم ایران» آغاز شد و قرار است تا ۲۷ مهر به نوبت در پنج شهرستان دیگر استان برگزار شود. شهرستان‌های زیرکوه، قائنات، سربیشه و بیرجند در میان پنج شهرستانی هستند که شما را به جشن شاد و پرشور خود فراخوانده‌اند​؛ جشنی که قرار است پایه‌های گردشگری کشاورزی این استان پرظرفیت را در خاک گرمش استوار کند.