کنترل بهداشتی واحدهای عرضه گوشت چرخ کرده در ایلام

به گزارش جام جم آنلاین ایلام ؛ علی اکبر بگ محمدی از انجام ۱۴ مورد نمونه گیری از واحدهای عرضه گوشت چرخ کرده شهر ایلام شامل کبابی‌ها، قصابی‌ها و رستوران‌ها طی سال جاری خبر داد.

وی اظهار کرد: اداره دامپزشکی شهرستان ایلام در راستای نظارت و کنترل بهداشتی فرآورده‌های خام دامی که یکی از وظایف اصلی سازمانی این اداره می‌باشد به صورت منظم اقدام به نمونه گیری از گوشت چرخ کرده در کبابی‌ها، رستوران‌ها و قصابی‌های سطح شهر می‌کند.

وی افزود: در این راستا از ۱۴ مورد نمونه گیری انجام شده از گوشت‌های چرخ کرده یک مورد تخلف ثبت و شناسایی شده است.

رئیس اداره دامپزشکی شهرستان ایلام با اشاره به اینکه آزمایش نمونه‌ها با استفاده از تست (P.C.R) انجام می‌شود، گفت: در این تست نوع دقیق حیوانی که از گوشت آن برای تهیه گوشت چرخ کرده استفاده شده مشخص می‌شود.

همچنین در صورت بروز تخلف منجمله استفاده از سنگدان مرغ، این تست قادر به شناسایی و ثبت تخلف است.
وی بیان کرد: به رغم هزینه بر بودن انجام تست P.C.R گوشت چرخ کرده، برنامه ریزی برای افزایش تعداد این تست در سال جاری در شهر ایلام انجام شده است.

بگ محمدی عنوان کرد: سال گذشته نیز مجموعاً ۳۳ مورد تست (P.C.R) در شهرستان ایلام انجام شده که سه مورد تخلف شناسایی و متصدیان به مراجع قضایی معرفی شده‌اند.

وی گفت: شهروندان هرگونه تخلف بهداشتی در حوزه فرآورده‌های دامی را به سامانه ۱۵۱۲ گزارش کنند.