در زمان خرد کردن پیاز ،تمام آنزیمهای آن هم مخلوط شده و گازی با ترکیب گوگرد از خود متصاعد میکند که در برخورد با اشکهای شما، به اسید سولفوریک تبدیل شده و چشم را میسوزاند.
کد خبر: ۸۵۲۵۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۸/۱۲
پیاز یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در آشپزی است. پیاز سفید خوش طعمتر از پیاز قرمز است اما برخی مزه شیرینتر پیاز قرمز را ترجیح میدهند. در آشپزی از چند شیوه برای خرد کردن آن استفاده میشود که در این نوشتار کوتاه درباره آنها توضیحاتی داده شده.
کد خبر: ۶۰۳۵۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۷/۱۳