کلسیم، یکی از ضروریترین عناصر رژیم غذایی ما انسانهاست؛ چرا که در ساخت دندانها، استخوانها، و بافتهای نرم بدن کاربرد دارد. چه برای تقویت استخوانها از کلسیم استفاده شود، چه برای افزایش انعقاد خون، به هر حال بدن انسان برای کارکرد صحیح به این ماده احتیاج دارد.