غذاهای خیابانی ویتنام

غذاهای خیابانی ویتنام

ویتنام یکی از مقاصد محبوب گردشگری است که علاوه بر طبیعت زیبا و شهرهای شلوغ و پر جنب و جوش، به دلیل تنوع و جذابیت غذاهای خیابانی‌اش شهرت دارد. اگر قصد دارید با سفر به ویتنام دنیایی از طعم‌های بی‌نظیر و متفاوت را تجربه کنید، حتماً غذاهای خیابانی این کشور را امتحان کنید.

غذاهای خیابانی در ویتنام، علاوه بر طعم لذیذشان، به گردشگران این امکان را می‌دهند که با فرهنگ محلی و شیوه زندگی مردم این کشور بیشتر آشنا شوند. با انتخاب مجری مستقیم تور ویتنام، می‌توانید برنامه‌ریزی دقیقی برای این تجربه‌ها داشته باشید و در کنار میل کردن این غذاهای خوشمزه، سوغاتی‌های محلی و جذابی تهیه کنید تا خاطرات سفر به ویتنام همیشه برایتان زنده بماند.

 بان می (Bánh Mì)

"بان می" یا ساندویچ ویتنامی، یکی از محبوب‌ترین و نمادین‌ترین غذاهای خیابانی در ویتنام است. این ساندویچ خوشمزه که به دلیل ترکیب منحصربه‌فرد نان باگت سبک فرانسوی و مواد محلی ویتنامی به شهرت رسیده، معمولاً شامل سبزیجات تازه، گوشت، تخم‌مرغ و انواع سس‌های خوش‌طعم است که به آن طعمی خاص و بی‌نظیر می‌بخشد.

بان می تنها یک غذا نیست؛ بلکه نمایانگر تلفیق فرهنگ فرانسوی و ویتنامی است که از دوران استعمار باقی مانده و با ذائقه محلی تغییر یافته است. شما می‌توانید بان می را با مواد مختلفی از جمله گوشت خوک، گوشت مرغ، یا حتی ماهی سفارش دهید و به انتخاب خود طعم‌های متنوعی را تجربه کنید. این ساندویچ لذیذ، تجربه‌ای ضروری برای هر گردشگری است که در خیابان‌های ویتنام قدم می‌زند.

 فو (Pho)

"فو" یکی از نمادین‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ویتنامی است که نه تنها در ویتنام، بلکه در سراسر جهان نیز به شهرت رسیده است. این غذا، نوعی سوپ نودل است که از ترکیب نودل‌های برنجی با گوشت (معمولاً گوشت گاو یا مرغ)، گیاهان تازه و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. فو معمولاً با افزودنی‌هایی مانند جوانه لوبیا، برگ گشنیز، ریحان و تکه‌های لیمو سرو می‌شود که هر کدام طعم و بویی خاص به این سوپ لذیذ می‌بخشند.

فو به‌ویژه در صبحانه و همچنین در هوای خنک، طرفداران زیادی دارد، چرا که طعم گرم و دلچسب آن، انرژی بخش و نشاط آور است. این سوپ سبک و خوشمزه، تجربه‌ای خاص از طعم‌های اصیل ویتنامی را به شما ارائه می‌دهد و از آن دست غذاهایی است که هر مسافری باید در سفر به ویتنام حتماً امتحان کند.

پنکیک ویتنامی بن سئو (Banh Xeo)

بن سئو یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای خیابانی هانوی است که با طعم ترد و خاص خود هر فردی را به امتحان کردنش وسوسه می‌کند. این پنکیک زردرنگ از آرد برنج، شیر نارگیل، و زردچوبه تهیه می‌شود که به آن رنگی جذاب و طعمی متمایز می‌بخشد. داخل بن سئو معمولاً با موادی همچون گوشت، میگو، جوانه لوبیا، پیاز خرد شده و قارچ پر شده و سپس سرخ می‌شود تا بافتی ترد و خوش‌مزه پیدا کند.

هنگام سرو، بن سئو به تکه‌های کوچک‌تری برش می‌خورد و همراه با سبزیجات تازه مانند کاهو یا برگ برنج پیچیده می‌شود. برای طعم‌دهی بیشتر، این پنکیک را می‌توان در سس ویژه‌ای که از سس ماهی، شکر، لیموترش، سیر، و فلفل‌دلمه‌ای تهیه می‌شود، غوطه‌ور کرد. بن سئو، با امکان سفارشی کردن مواد داخل آن، یکی از گزینه‌های ایده‌آل برای گیاه‌خواران نیز به شمار می‌آید.

علاقه‌مندان به این غذا می‌توانند بهترین نمونه‌های بن سئو را در رستوران‌های معتبری همچون Zòn Pancake و Cai Mam Restaurant در هانوی تجربه کنند و لذت یک غذای خیابانی اصیل ویتنامی را بچشند. در کنار تجربه‌ی طعم لذیذ پنکیک ترد ویتنامی، می‌توانید چاشنی‌ها و مواد مخصوص مانند سس ماهی و سس‌های محلی را به عنوان  سوغات ویتنام بخرید تا این طعم‌ها را در آشپزخانه‌ی خود نیز تجربه کنید.

بانه کوان (Banh Cuon)

بانه کوان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ویتنامی است که به نوعی نان بخارپز شباهت دارد. این نان لطیف از ترکیب خمیر آرد برنج و آب سرد درست می‌شود و سپس به صورت نازک و شفاف روی یک صفحه داغ پخته می‌شود. در داخل بانه کوان، موادی مانند گوشت چرخ‌کرده، میگو، قارچ و سبزیجات معطر مثل ریحان، کاهو و فلفل دلمه‌ای قرار می‌گیرد. پس از اضافه کردن مواد داخلی، بانه کوان به صورت رول‌شده سرو می‌شود و معمولاً با انواع سس‌های سنتی ویتنامی مانند سس ماهی، سس سویا، و آبلیمو سرو می‌شود. این غذا اغلب برای صبحانه یا شام خورده می‌شود و به دلیل طعم لطیف و تازگی مواد اولیه، تجربه‌ای دلپذیر و فراموش‌نشدنی برای هر گردشگر در ویتنام است.

چا کا (Cha Ca)

چا کا یکی از خاص‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای خیابانی شهر هانوی است و در واقع نوعی ماهی کبابی به سبک هانوی محسوب می‌شود. قدمت این غذای خوشمزه به قرن نوزدهم بازمی‌گردد و همچنان یکی از غذاهای پرطرفدار در ویتنام است. در تهیه چا کا، ماهی با ترکیبی از زنجبیل، زردچوبه، سیر و شوید مزه‌دار شده و سپس به صورت کبابی آماده می‌شود.

این غذا با نودل برنج، سبزیجات تازه مانند شوید، بادام‌زمینی و سس مخصوص سرو می‌شود و طعمی دلپذیر و منحصر به فرد دارد که هر گردشگری را جذب می‌کند. برای چشیدن طعم اصیل چا کا در هانوی، می‌توانید به رستوران‌های معروفی مانند Cha Ca Thang Long، Cha Ca La Vong، و Vua Cha Ca در منطقه هوان کیم سر بزنید، جایی که بهترین تجربه از این غذای سنتی ویتنامی را خواهید داشت.

گوی کوئن (Goi Cuon)

گوی کوئن، یا همان رول بهاری ویتنامی، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار خیابانی در هانوی است که به‌خاطر طعم تازه و ظاهر جذابش شهرت دارد. این رول‌های رنگارنگ ویتنامی از ترکیبی از نودل‌های ورمیشلی، میگو، تکه‌های گوشت، ریحان، خیار، ماش سرخ‌شده و کاهو تشکیل شده‌اند. همه این مواد در لایه‌ای نازک از کاغذ برنج شفاف پیچیده شده و به‌صورت رول‌های زیبایی آماده می‌شوند که طعمی تازه و جذاب دارند.

گوی کوئن معمولاً همراه با سس هویسین، پودر فلفل چیلی، و تکه‌های بادام‌زمینی خرد شده سرو می‌شود که طعم و مزه‌ای بی‌نظیر به این غذای سنتی می‌بخشند. یکی از ویژگی‌های جالب این غذا در برخی از رستوران‌های خیابانی هانوی این است که مشتریان می‌توانند مواد داخل رول را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنند. این رول سبک و سالم، نه تنها طعمی دلچسب دارد، بلکه با توجه به مواد تازه‌ای که در تهیه آن استفاده می‌شود، انتخابی سالم و ایده‌آل برای علاقه‌مندان به غذاهای خیابانی به شمار می‌آید.

گوی کوئن، با طعم‌های متنوع و بافت نرم و ترد خود، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از فرهنگ غذایی ویتنام را برای گردشگران و مسافران فراهم می‌کند.

 
سخن پایانی

 ویتنام با تنوع غذایی بی‌نظیر و فرهنگ غنی خود، مقصدی فوق‌العاده برای عاشقان غذاهای خیابانی است. از رول‌های رنگارنگ گوی کوئن گرفته تا طعم ترد بن سئو و سوپ‌های گرم فو، هر غذایی داستان و تجربه‌ای منحصربه‌فرد از این سرزمین را روایت می‌کند. برای تجربه کامل این طعم‌ها و تهیه سوغاتی‌های اصیل ویتنامی، سفر با مجری مستقیم تور ویتنام به شما این فرصت را می‌دهد که به بهترین شکل از این ماجراجویی لذت ببرید و خاطراتی ماندگار از سفر به ویتنام با خود به همراه بیاورید.