مصرف پنیر ممکن است خطر زوال عقل را کاهش دهد

به گزارش جام‌جم‌آنلاین از سلامت نیوزو به نقل از euronews، پژوهشگران با بررسی داده‌های حدود ۸۰۰۰ فرد بالای ۶۵ سال، دریافتند کسانی که به طور منظم پنیر می‌خورند، نسبت به افرادی که به‌ندرت یا هرگز پنیر مصرف نمی‌کنند، ۲۴ درصد کمتر در معرض ابتلا به زوال عقل قرار دارند.

این نتایج که در نشریه‌ علمی Nutrients منتشر شده، نشان می‌دهد در طول سه سال، تنها ۳.۴ درصد از مصرف‌کنندگان پنیر به زوال عقل مبتلا شدند، در حالی‌که این رقم در میان افراد غیرمصرف‌کننده ۴.۴۵ درصد بود.
هرچند این تفاوت از نظر عددی کوچک است (حدود ۱.۰۶ درصد)، اما به معنای تقریباً ۱۰ مورد کمتر از زوال عقل در هر هزار نفر است.

پژوهشگران برای اطمینان بیشتر، عواملی مانند سن، جنسیت، وضعیت سلامتی و شرایط اقتصادی‌ـ‌اجتماعی شرکت‌کنندگان را نیز در محاسبات خود لحاظ کردند.

چرا پنیر می‌تواند برای مغز مفید باشد؟
کارشناسان چندین توضیح علمی برای این ارتباط احتمالی ارائه داده‌اند.

به گفته‌ نویسندگان مقاله، پنیر «سرشار از پروتئین و اسید‌های آمینه‌ی ضروری است که به حفظ و بازسازی سلول‌های عصبی کمک می‌کند. همچنین حاوی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین K۲ است که در سلامت عروق و تعادل کلسیم نقش دارد.»

افزون بر این، محصولات لبنی تخمیرشده می‌توانند بر التهاب و «محور روده‌ـ‌مغز» اثر بگذارند؛ دو مسیری که تصور می‌شود در روند افت شناختی نقش دارند.

به نوشته‌ پژوهشگران، «لبنیات تخمیرشده همچنین با کاهش خطر بیماری‌های قلبی و متابولیک مرتبط دانسته شده‌اند؛ بیماری‌هایی که خود از عوامل خطر اصلی زوال عقل محسوب می‌شوند.»

هشدار پژوهشگران
با این حال، پژوهشگران تأکید می‌کنند نتایج نباید به عنوان اثبات قطعی نقش پیشگیرانه‌ی پنیر تلقی شود.
این تحقیق از نوع مشاهده‌ای بوده و تنها ارتباط را نشان می‌دهد، نه علت و معلول. سبک زندگی، ژنتیک و حتی نوع پنیر مصرفی نیز می‌توانند در نتایج نقش داشته باشند.

زمینه جهانی
بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، در سال ۲۰۲۱ بیش از ۵۰ میلیون نفر در سراسر جهان با زوال عقل زندگی می‌کردند و پیش‌بینی می‌شود این رقم تا سال ۲۰۵۰ بیش از سه برابر شود.