تغذیه مناسب در زمستان

بدن برای سالم‌ماندن در زمستان به غذایی نیاز دارد که هم انرژی کافی بدهد و هم مواد مغذی لازم برای تقویت سیستم ایمنی را تأمین کند. البته منظور از غذای «گرم‌کننده» فقط غذاهای پرچرب یا پرحجم نیست بلکه خوراکی‌هایی است که به بدن کمک می‌کنند بهتر گرما تولید کند و کمتر ضعیف شود. 
 
چه غذاهایی بدن را گرم‌تر نگه می‌دارند؟
یکی از مهم‌ترین گروه‌های غذایی در زمستان، پروتئین‌ها هستند. پروتئین باعث می‌شود بدن هنگام هضم، گرمای بیشتری تولید کند. مصرف گوشت سفید، ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات و حبوبات می‌تواند به گرم ماندن بدن کمک کند و همزمان عضلات و سیستم ایمنی را تقویت کند. 
همچنین کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، سیب‌زمینی و حبوبات، انرژی بدن را به‌صورت تدریجی تامین می‌کنند و از افت قند خون و احساس ضعف جلوگیری می‌کنند.در مقابل، مصرف زیاد شیرینی‌ها و قندهای ساده باعث می‌شود بدن زودتر خسته شود و حتی سیستم ایمنی ضعیف‌تر عمل کند. 
از سوی دیگر چربی‌های سالم مثل روغن زیتون، مغزها و ماهی‌های چرب، علاوه بر تامین انرژی، به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند. این موضوع در پیشگیری از بیماری‌های زمستانی اهمیت زیادی دارد. 
برخی خوراکی‌ها مانند زنجبیل، دارچین و ادویه‌های ملایم، با افزایش جریان خون باعث ایجاد احساس گرما می‌شوند. مصرف سوپ‌ها، آش‌ها و غذاهای گرم و آبکی نیز علاوه بر تامین مواد مغذی، به حفظ دمای بدن کمک می‌کند. نوشیدن مایعات گرم را نباید فراموش کرد، زیرا کم‌آبی بدن می‌تواند باعث احساس سرما و کاهش مقاومت بدن شود. 

چه ویتامینی بخوریم؟
در زمستان، سیستم ایمنی بدن بیشتر از همیشه به حمایت نیاز دارد. یکی از مهم‌ترین مواد برای تقویت ایمنی، ویتامین D است که معمولا به دلیل کمبود نور خورشید کاهش می‌یابد. مصرف لبنیات غنی‌شده، تخم‌مرغ و در صورت نیاز، مکمل با نظر پزشک می‌تواند مفید باشد. 
ویتامین C نقش مهمی در مقابله با عفونت‌ها دارد. میوه‌هایی مانند پرتقال، نارنگی، کیوی و سبزیجات تازه منابع خوبی از این ویتامین هستند. روی (زینک) نیز برای دفاع بدن ضروری است که در گوشت، حبوبات و مغزها یافت می‌شود. 
باید توجه داشته باشید که سلامت دستگاه گوارش نقش مهمی در قدرت سیستم ایمنی دارد. مصرف ماست و سایر غذاهای تخمیری به حفظ تعادل باکتری‌های مفید روده کمک می‌کند. در مقابل، غذاهای آماده، سرخ‌کرده و بسیار شیرین می‌توانند بدن را ضعیف‌تر کنند و احتمال بیمار شدن را افزایش دهند. 
در روزهای سرد سال، تغذیه درست می‌تواند نقش مهمی در گرم نگه داشتن بدن و پیشگیری از بیماری‌ها داشته باشد. مصرف غذای گرم، متعادل و متنوع، استفاده از پروتئین کافی، میوه‌ها و سبزیجات تازه و پرهیز از خوراکی‌های ناسالم، راهی ساده و مؤثر برای عبور سالم‌تر از زمستان است.