طرز تهیه اسکالوپ مرغ

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایران کوک،امروز میخوام طرز تهیه اسکالپ یا اسکالوپ مرغ با سس لیمو رو بهتون آموزش بدم. پس اگه تا الان روز خوبی داشتید مژده میدم که از الان به بعد بهتر هم میشه. اسکالپ غذای سنتی خیلی از کشورهاست. اما دستوری که امروز میخوام براتون توضیح بدم یه دستور ایتالیایی است.

مواد لازم اسکالوپ مرغ

طرز تهیه اسکالوپ مرغ

1.  سینه مرغ را از وسط به شکل دو ورقه نازک برش بزنید. آن را بین دو لایه پلاستیک یا سلفون قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید تا حسابی نازک شود.
2.  آرد سمولینا را در بشقابی بریزید. ورقه های مرغ نازک شده را یکی یکی داخل آرد بزنید تا دو طرف آنها از آرد پوشانده شود.
3.  مقدار روغن زیتون داخل تابه بزرگی بریزید. تابه را روی شعله متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. به تعدادی که تابه جا دارد سینه مرغ داخل آن بچینید. وقتی یک طرفشان سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم طلایی رنگ شود.
4.  وقتی همه اسکالوپ های مرغ آماده شدند همه آنها را به همان تابه برگردانید. نمک بپاشید. آب لیمو ترش را نیز اضافه کنید. بگذارید ده دقیقه دیگر اسکالوپ مرغ روی شعله بماند و خوب طعم دار شود.
5. بعد از پخته شدن اسکالپ مرغ جعفری خرد شده و ورقه های لیموی اضافه را روی آن بریزید. درب تابه را تا زمان سرو ببندید.