طرز تهیه هات داگ پنیری

 طرز تهیه هات داگ پنیری

1.  قارچ ها را به خوبی شسته و سپس به شکل ورقه های نازک خرد کنید. 
2.  مقداری کره یا روغن داخل تابه بریزید و وقتی که گرم شد قارچ را به آن اضافه کنید. شعله را کمی زیاد کنید تا قارچ ها سریع تر آب خود را پس داده و کمتر سیاه شوند. فلفل دلمه ای را نیز داخل تابه بریزید.
3.  وقتی قارچ و فلفل به اندازه کافی تفت خوردند مقداری نمک، آویشن، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا به آن زده و شعله را خاموش کنید. 
4.  در ادامه پخت هات داگ پنیری به سراغ سوسیس ها رفته و با چاقو بر روی آنها برش هایی اریب و عمیق ایجاد کنید. اما مراقب باشید چاقو تا انتها نرفته و هات داگ تکه تکه نشود. 
5.  هات داگ برش خورده را در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند. درب تابه را بگذارید و شعله را کم کنید تا کامل مغز پخت شوند. همچنین بعد از چند دقیقه آنها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف کامل سرخ شود. در پایان هات داگ را از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی بگذارید تا هم خنک شده و هم روغن اضافه آن گرفته شود.
6.  یک تابه مستطیل شکل یا گرد با اندازه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی گرم شود. این تابه قرار است نقش فر را برای شما داشته باشد. 
7.   نان های مخصوص هات داگ را از قسمت بالا ( بر خلاف همیشه که معمولا نان را از سمت پهلو برش می زنند.)، یعنی سمت قهوه ای رنگ و برشته، برش زده و خمیر داخل آن را خالی کنید.
8.  حال یک لایه قارچ داخل نان ریخته و هات داگ را روی آن قرار دهید و به خوبی با دست فیکس کنید. سپس به مقدار دلخواه پنیر پارمزان روی آن بریزید. سعی کنید طوری پنیرها را جا بدهید که از نان بیرون نریزند.البته می توانید اول هات داگ و بعد قارچ را داخل نان بگذارید.
9.  داخل تابه گرم شده یک پایه فلزی قرار داده و ساندویچ های آماده شده را روی آن قرار دهید. وقتی پنیر آب شد هات داگ پنیری شما به همین خوشمزگی آماده است. به همراه سس خردل یا گوجه، سبزیجات تازه و داغِ داغ نوش جان کنید.