طرز تهیه سالاد مرغ و کرفس

به گزارش جام جم آنلاین به نقل ازراسخون

برای 2 نفر

مواد لازم سالاد مرغ و کرفس

مواد اصلی
سینه‌ مرغ ۱ عدد
پیاز ریز خردشده ۱ عدد
کرفس ۳ ساقه
جعفری ساتوری شده ۱ پیمانه
پیازچه ۱ دسته
خیارشور ۱ پیمانه
آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
ماست‏ ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
زمان تهیه 50 دقیقه
زمان پخت 0 دقیقه

1- سینه مرغ را شسته با کمی نمک و فلفل و مقدار خیلی کمی آب و پیاز خرد شده بگذارید بپزد. حرارت دادن را آن‌قدر ادامه دهید تا آب مرغ به خوردش رفته و بی‌آب شود. حال، ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا گوشت مرغ خنک شود، بعد استخوان آن را جدا کرده و شروع به خرد کردن به شکل نگینی کنید.
2- ساقه‌های کرفس را شسته و روی تخته آشپزخانه با چاقوی تیز به شکل نگینی خرد کنید و کناری بگذارید. پیازچه‌ها را پاک کرده و خوب بشویید سپس در آبکش بگذارید تا آب آنها گرفته شود، بعد آنها را به شکل حلقه‌حلقه نازک خرد کنید.
3- خیارشورها را نگینی ریز خرد کنید. جعفری‌ها را هم با ساتور ریز خرد کنید. حالا یک کاسه بزرگ آماده کنید و تمام مواد را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید. سس ماست و آبلیمو را هم اضافه کرده و خوب مواد را هم بزنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سالاد را چند ساعتی در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار و خنک شود سپس سرو کنید.

سایر نکات
کرفس اگر جوان و تازه باشد مزه بهتری به سالاد می‌دهد، پس بهتر است از ساقه‌های مرکزی و مغز کرفس استفاده کنید.
اگر رژیم سفت و سختی ندارید و دکتر به شما مجوز خوردن کمی سس مایونز را می‌دهد به جای سس ماست، سس مایونز بریزید.