طرز تهیه توپک سیب زمینی سوخاری

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از سر آشپز باشی

مواد لازم برای ۲ الی ۳ نفر:

سیب زمینی ۲ عدد متوسط
پنیر پیتزا یا پنیردلخواه به مقدار لازم
نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن به مقدار لازم
آرد ساده نصف لیوان
پودر سوخاری نصف لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
پنیر پارمزان در صورت تمایل

روش تهیه:

سیب زمینی ها رو با مقداری آب بذارید بپزند. سیب زمینی باید کاملاً نرم و پخته بشه.
بعد از پخت بذارید خنک بشن بعد رنده کنید.

نمک و فلفل بزنید و با دست ورز بدید تا خوب مخلوط بشه و خمیر یکدستی به وجود بیاد.

من برای داخل شکم سیب زمینی ها از پنیر چدار رنده شده استفاده کردم. شما میتونید از مواد دلخواهتون استفاده کنید. پنیر رو رنده کنید.

به اندازه ی یک نارنگی کوچیک از خمیر بردارید و تو دستتون بهش فرم بدید.

پهنش کنید و  به اندازه ی یه قاشق چایخوری از پنیر رنده شده روی خمیر بذارید. آویشن هم روی پنیر بپاشید.

سپس گردش کنید و روی پنیر رو خوب بپوشونید و بهش فرم توپ بدید

توی سه ظرف جداگونه آرد ساده، پودر سوخاری و تخم مرغ زده شده رو جلوی دستتون قرار بدید. اگه تمایل دارید میتونید پنیر پارمزان رو به پودر سوخاری اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

توپک های آماده شده رو ابتدا در آرد ساده ، بعد در تخم مرغ زده شده و در آخر در پودر سوخاری بغلتونید.

همه ی توپک ها رو به همین ترتیب آماده کنید.

حالا توی یه ظرف گود با قطر کم مثل شیرجوش مقدار نسبتاً زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط بذارید خوب داغ بشه.

وقتی روغن داغ شد، توپک ها رو در تعداد کم توی ظرف بذارید و اجازه بدید خوب سرخ و طلایی بشن. حرارت ملایم باشه که رویه شون زود نسوزه

وقتی سرخ شدند، روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافه شون گرفته بشه.

نوش جان