شیرین کننده های مصنوعی چه بلایی سر کبدتان می آورند

به گزارش جام جم آنلاین، این جایگزین های شکر که به عنوان شیرین کننده های غیر مغذی نیز شناخته می شوند، طعم شیرینی را بدون هیچ کالری اضافه یا با کالری کم در مواد غذایی و نوشیدنی ایجاد می کنند.

محققان دانشکده پزشکی دانشگاه ویسکانسین آمریکا در مطالعه ای پژوهشی، دو نوع شیرین کننده به نام آسه سولفام پتاسیم و سوکرالوز را مورد بررسی قرار دادند.

آن ها دریافتند که این دو شیرین کننده، فعالیت پروتئینی به نام P-glycoprotein (PGP) را که به عنوان مقاوم چند دارویی (MDR1) نیز شناخته می شود، مهار می کنند. PGP یکی از ناقل هایی است که برای پاکسازی بدن از سموم، داروها و متابولیت های دارو با یکدیگر همکاری می کنند.

آزمایش ‌ها همچنین نشان دادند که شیرین‌کننده ‌ها بر فعالیت حمل و نقل نیز تاثیرگذار بوده و احتمالاً به PGP متصل می ‌شوند و بنابراین با سایر بسترها مانند زنوبیوتیک ها، داروها و متابولیت ‌های آن ها، لیپیدهای زنجیره کوتاه و اسیدهای صفراوی رقابت می ‌کنند و مانع انتقال آن ‌ها می ‌شوند.

به اعتقاد محققان، یافته ها نشان می دهند که شیرین کننده های غیر مغذی ممکن است برای افرادی که از داروهایی استفاده می کنند که از PGP به عنوان یک ناقل سم زدایی اولیه استفاده می کنند، مشکل ساز باشد. این داروها شامل داروهای ضد افسردگی خاص، آنتی بیوتیک ها و داروهای فشار خون هستند.

این یافته های تحقیقاتی جدید در نشست سالانه انجمن آمریکایی بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی در خلال نشست زیست‌شناسی تجربی (EB) 2022 که در فیلادلفیا برگزار می ‌شود، ارائه گردیده اند.

منبع: سیناپرس