سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
عدس پلو خرمایی
مواد لازم: برنج: 4 پیمانه، عدس: 5/1 پیمانه، گوشت چرخ‌کرده: 150 گرم، خرما: 70 گرم، کشمش: 70 گرم، پیاز: یک عدد، نمک، فلفل و ادویه پلویی: به اندازه لازم، پیاز سرخ‌شده: 3 قاشق غذاخوری و روغن و کره: به میزان لازم.
طرز تهیه: ابتدا عدس را با کمی نمک و ادویه بپزید. در حدی که له نشود. سپس آن را در صافی بریزید. برنج را هم در حد چلوکش آماده کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید. اگر مایل بودید می‌توانید کف دیگ را نان بگذارید و ته دیگ داشته باشید. سپس یک کفگیر برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید و روی آن را دو قاشق غذاخوری عدس بپاشید. همین‌طور ادامه دهید تا همه برنج و عدس را به ترتیب در قابلمه بریزید. لابه‌لای پلو را هم مقداری ادویه پلویی بپاشید. در این مرحله مقداری روغن را داغ کرده روی برنج بریزید و آن را دم بگذارید. یک عدد پیاز را هم با رنده ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده و ادویه و نمک خوب مخلوط کنید و ورز دهید که حالت چسبندگی داشته باشد. از گوشت‌ها به اندازه یک فندق بردارید و کف دست به صورت گلوله‌های کوچک گرد کنید و آنها را در یک ماهیتابه با مقداری کره تفت دهید و کنار بگذارید.
هسته خرما‌ها را بیرون بیاورید و آنها را هم تفت دهید. کشمش‌ها را بشویید و خشک کنید و به خرما‌ها اضافه کنید و با هم تفت دهید. لازم به ذکر است که خرما و کشمش زود می‌سوزد. فقط در حد نرم شدن آنها را تفت دهید. بعد از دم‌کشیدن برنج مقداری از آن را در زعفران بزنید و پلو را در دیس بکشید. روی آن را با برنج زعفرانی و پیاز سرخ‌شده و خرما و کشمش و گوشت سرخ‌شده تزئین کنید (به جای گوشت چرخ کرده می‌توانید از گوشت مرغ هم استفاده کنید) غذا آماده است؛ بفرمایید نوش‌جان. / ضمیمه چاردیواری
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
دانشیار حقوق بین‌الملل دانشگاه تهران در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
تکرار اتهامات واهی علیه ایران
یک پژوهشگر روابط بین‌الملل در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
بازی اروپا در پازل اسرائیل | رای شجاعانه دادگاه کیفری بین‌المللی
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
قطعنامه اتحادیه اروپا دست ایران را باز کرد
گفت و گو
در گفت‌وگوی «جام‌جم» با نماینده ولی‌فقیه در بنیاد شهید و امور ایثارگران عنوان شد
تعامل با مجلس برای اصلاح قوانین ایثارگران
