ابزاری که آمار غذاها را درمی‌آورد

طرفداران مجموعه علمی ـ تخیلی «پیشتازان فضا» احتمالا اسکنرهای دستی چندکاره‌ای را که شخصیت‌های داستانی از آنها استفاده می‌کردند، به یاد دارند. این دستگاه عجیب و غریب که ترایکوردر (tricorder) نام داشت قادر بود هر چیزی که فکرش را کنید اسکن و آنالیز کند.

کد خبر: ۸۲۵۶۶۶

به‌طور کلی این مجموعه سه نوع مختلف ترایکوردر را معرفی می‌کند: نوع اول؛ یک دستگاه همه‌کاره است که به منظور جستجوی مناطق ناشناخته، مشاهده نزدیک و دقیق موجودات زنده و ثبت و مرور اطلاعات فنی به کار می‌رود؛ نوع دوم؛ یک ترایکوردر طبی است که توسط پزشکان برای تشخیص بیماری و جمع‌آوری اطلاعات بالینی بیمار کاربرد دارد و نوع سوم؛ ابزاری مهندسی است که بیشتر به کار اکتشافات فضایی می‌آید. رویای داشتن نمونه‌ای از این ترایکوردرها بی‌شک هر کسی را به وجد می‌آورد.

سال‌هاست ایده ترایکوردر بیش از آن‌که یک ابزار واقعی باشد فقط یک ابزار داستانی بوده است. اکنون دانشمندان توانسته‌اند با ساخت نوعی اسکنر مولکولی دستی موسوم به SCiO یک قدم به تحقق این ایده بظاهر ناممکن نزدیک شوند.

این اختراع مبتنی بر فناوری طیف‌سنجی جرمی است که در آزمایشگاه‌ها کاربرد دارد، اما فناوری نامبرده تا حد قابل ‌توجهی در مقیاس کوچک‌تر نسبت به نمونه آزمایشگاهی طراحی شده تا قابل اتصال به گوشی‌های هوشمند باشد.

پیش از این، دانشمندان نمونه‌های دیگری از طیف‌سنج قابل حمل را طراحی کرده بودند، اما SCiO نخستین نمونه‌ای است که به بازار مصرف عرضه خواهد شد. با استفاده از طیف‌سنجی مادون قرمز نزدیک، SCiO از یک منبع نور و یک حسگر نوری برای تشخیص ساختار مولکولی مواد استفاده می‌کند. با توجه به این‌که لرزش انواع مختلف مولکول‌ها منحصربه‌فرد است و این لرزش‌ها در اثر تعامل با نور یک امضای نوری تشکیل می‌دهد، SCiO از طریق آنالیز هر یک از امضاهای نوری مشخص می‌کند چه نوع مولکول‌هایی در یک جسم یا ماده حضور دارد.

SCiO به شیوه رایانش ابری و جمع‌سپاری عمل می‌کند. به این معنی که بعد از هر بار اسکن، SCiO اطلاعات اسکن شده را به یک پایگاه داده آنلاین می‌فرستد.

الگوریتم‌ها، داده‌های موجود در طیف‌های نوری را ترجمه و سپس در عرض فقط چند ثانیه داده‌های ترجمه شده را به تلفن همراه کاربر ارسال می‌کنند.

سازندگان SCiO امیدوارند از طریق ترکیب فناوری فوق با نرم‌افزارهای کاربردی این اسکنرهای مولکولی قابل حمل را به طیف وسیعی از مصارف وارد کنند.

برای مثال، یک نمونه از نرم‌افزارهای آماده به کاری که همراه این فناوری عرضه خواهد شد به کاربر امکان می‌دهد مواد غذایی مختلف برای تشخیص ارزش مواد غذایی اسکن کند. این نرم‌افزار به کاربر نشان می‌دهد که در یک برش میوه چه مقدار کالری وجود دارد یا چند گرم شکر در یک لیوان میلک شیک نهفته است.

کاربر می‌تواند فهرست دقیق مواد موجود در مکمل‌های غذایی مصرفی خود را نیز مشاهده یا حتی ترکیبات پارچه و جواهرات مورد نظر را اسکن کند.