
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از کجارو
مواد لازم:
۱. پیاز را بسیار ریز خورد کنید؛ زیرا قرار نیست آن را سرخ کنید و مستقیم در شکم مرغ ریخته و پخته میشود.
۲. ادویهها را به آن اضافه کنید. میزان فلفل قرمز و نمک بستگی به ذائقه خودتان دارد.
۳. در ادامه همه مواد را بهصورت خام به پیاز اضافه کرده و روغن زیتون را در این مخلوط بریزید. مقدار روغن باید در حدی باشد که مواد غوطهور شوند و روغن از آنها بچکد. قرار نیست مواد خمیری شکل داشته باشید و پس از اینکه شکم مرغ را پر کردید، از روغن ادویهداری که در ته ظرفتان باقی مانده است، برای روی پوست مرغ استفاده خواهید کرد.
۴. چند عدد هویج را برش بزنید و کف ظرف فر بچینید تا با این روش زیر مرغ بهتر بپزد و نسوزد. علاوه بر این میتوانید اصلا چیزی در ته ظرف نگذارید که به این ترتیب، مرغ زودتر میپزد و برشتهتر میشود.
۵. پس از اینکه مرغ را شستید و شکم و حفرههای آن را خیلی خوب تمیز کردید، داخل آن را پر کنید و با نخ و سوزن بدوزید. فقط کوک ساده بزنید و سروته آن را گره نزنید.
۶. نوک بالهای مرغ را بهطرف زیر مرغ تا کنید که هنگام پخت نوک بالها زیادی سرخ و تیره نشود.
۷. روغنی که از باقی مواد داخل شکم مرغ اضافه آمده است، با یک برس یا حتی دستهایتان روی پوست مرغ بمالید.
۸. فر را از ۱۰ دقیقه قبل با ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
۹. هر نوع سبزیجاتی که خواستید کنار مرغ بچینید و روی آنها را نیز از همان روغن بمالید و ظرف خود را در فر قرار دهید.
۱۰. یک ساعت بعد ظرف مرغ را از فر درآورید و از روغنی که کف ظرف جمع شده است، استفاده کنید و با یک برس آن را روی مرغ و سبزیجات بمالید. دوباره آن را به فر منتقل کنید.
۱۱. حدود ۱۵ دقیقه بعد مجددا همین کار را تکرار کنید و از روغن ته ظرف روی مرغ و سبزیجات بزنید.
۱۲. اگر نیازی بود مرغ را دوباره در فر بگذارید تا حسابی سوخاری شود. بسته به سایز مرغ، زمان پخت میتواند بین ۱٫۵ ساعت تا یک ساعت و ۴۵ دقیقه طول بکشد.
۱۳. پس از پخت مرغ، سر نخ را بگیرید و خیلی آرام بکشید. از آنجا که سروته نخ را گره نزدهاید، نخ بهراحتی درمیآید
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
گفتوگوی عیدانه با نخستین مدالآور نقره زنان ایران در رقابتهای المپیک
رئیس سازمان اورژانس کشور از برنامههای امدادگران در تعطیلات عید میگوید
در گفتوگوی اختصاصی «جامجم» با دکتر محمدجواد ایروانی، عضو مجمع تشخیص مصلحت نظام بررسی شد