مواد لازم
زبان گوساله و پیاز درشت :از هرکدام یک عدد
سیر: چهار حبه
برگ بو: دو عدد
مواد لازم برای سس
آرد سفید :دو قاشق غذاخوری
کره :100 گرم
شیر :دو پیمانه
آب گوشت :یک پیمانه
قارچ پخته و ورقه شده: نصف پیمانه
خامه :سه قاشق غذاخوری
دارچین: 1/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
زبان را بخوبی پاک کرده و شستشو دهید و با فرچه آشپزخانه پرزهای روی زبان را تمیز بشویید. سپس آن را با سیر، برگ بو و پیاز آبپز کنید، حدود پنج ساعت زمان پخت زبان با حرارت ملایم است.
طرز تهیه سس
نیمی از کره را با آرد تفت دهید و بعد از طلایی شدن آرد، شیر و کمی از آب زبان را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم زده تا قوام آید و خامی آرد گرفته شود.
قارچ را با بقیه کره تفت داده و به آرد بیفزایید و پنج دقیقه بپزید. سپس خامه، نمک، فلفل و دارچین را اضافه کنید. زبان را در ظرف قرار داده و سس را روی آن بریزید.
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
بازگشت ترامپ به کاخ سفید چه تاثیری بر سیاستهای آمریکا در قبال ایران دارد؟
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
رضا جباری: درگفتوگو با «جام جم»:
بهتاش فریبا در گفتوگو با جامجم: