در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوفته بلغور با آب انار
مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم ، تخم‌مرغ: یک عدد بزرگ ، بلغور گندم: نصف لیوان ، آرد ذرت: 5 قاشق غذاخوری ، شوید و جعفری خردشده: نصف لیوان ، پیازچه خردشده: چند عدد ، نمک و فلفل: به میزان لازم، روغن: به میزان لازم .
طرز تهیه: ابتدا بلغور را شسته و یک شب قبل خیس کنید. بعد در یک ظرف گود، بلغور خیس شده، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، شوید و جعفری و پیازچه ریز خردشده و آرد ذرت با نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید و ورز دهید. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد کوفته را در دست به صورت کوفته‌های گرد درآورید.
در یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و کوفته‌ها را در آن کمی تفت دهید و از داخل روغن بیرون بیاورید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید.یکی دو عدد از پیازچه‌ها را هم ریز کرده و به پیاز در حال سرخ شدن اضافه کرده و نمک و فلفل را هم با آنها تفت دهید.
مواد لازم برای تهیه سس کوفته:
آب انار: 2 لیوان ، رب انار شیرین: یک فنجان کوچک، شکر در صورت تمایل: یک قاشق غذا خوری، پیاز: یک عدد، روغن: به میزان لازم
آب‌انار و رب‌انار را مخلوط کنید و به آن اضافه کرده و چنانچه بخواهید سس شیرین‌تر باشد، شکر را هم بیفزایید و بعد از جوش آمدن، کوفته‌های سرخ شده را در این سس ریخته و اجازه دهید چند جوش بزند و کوفته‌ها طعم سس را به خود بگیرند. بعد از پختن، کوفته‌ها را در یک دیس گود کشیده و سس را هم به آن اضافه کنید و اطراف آن را با چند برگ جعفری و چند عدد زیتون تزئین کرده و میل کنید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
چند نکته درباره اهمیت سفر امیر قطر به ایران
گفت و گو
با مسعود کاویانی، درباره تاریخچه، روند شکل‌گیری و افق‌های پیش روی رادیو معارف گفت‌وگو کردیم
الگوی موفق برنامه‌سازی به سبک رادیو معارف
گپ‌و‌گفت «جام‌جم» با چند هنرمند رادیویی در آغاز سال جدید
آرزوهای قشنگ رادیویی‌ها
در گفت‌و‌گوی اختصاصی «جام‌جم» با حجت‌الاسلام مصباحی مقدم دکتر پیغامی و دکتر صمصامی مطرح شد
اعتماد؛ پله اول سرمایه‌گذاری
