یک غذای فانتزی

یکی از این غذاها کراکت مرغ یا گوشت است که به‌سادگی تهیه شده و باب میل همه اعضای خانواده به‌خصوص بچه‌هاست.

طرز تهیه:

ابتدا کره را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. وقتی گرم شد یک قاشق آرد سفید را به آن اضافه‌کرده و تفت می‌دهیم.

بعد شیر را اضافه کرده و خوب هم زده و روی حرارت کم می‌گذاریم تا جوشیده و به غلظت فرنی شود سپس سس سفید مخصوص را از روی حرارت برداشته و کنار می‌گذاریم.

در یک کاسه بزرگ گوشت چرخکرده مرغ، پیاز رنده‌شده، نمک، فلفل و یک تخم‌مرغ را ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم سپس سس سفید مخصوص، برنج نیم‌دانه پخته‌شده، پودر نان خشک و آرد برنج را به مواد اضافه‌کرده و خوب ورز می‌دهیم بعد روی مواد را پوشانده و حدود نیم ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.

تخم‌ مرغ دیگر را در ظرفی ریخته و هم می‌زنیم. آرد سوخاری را هم در ظرف دیگری می‌ریزیم سپس مواد را از یخچال خارج‌کرده و به اندازه یک گردو از آن برداشته ابتدا در آرد سوخاری انداخته و بعد در تخم‌مرغ غلطانده و در ظرف گودی که در آن روغن ریخته و روی حرارت گذاشته‌ایم، انداخته و با حرارت کم سرخ‌کرده و بعد کراکت‌ها را از روغن درآورده و روی دستمال کاغذی می‌گذاریم تا روغن اضافه‌اش گرفته شود. در نهایت آنها را در ظرف مناسبی گذاشته و با سبزی تزیین‌کرده و سرو می‌کنیم.

مواد اولیه:

گوشت چرخ کرده مرغ : 250گرم (10000تومان)
برنج نیم‌ دانه پخته : نصف پیمانه (2000تومان)
تخم‌مرغ: 2عدد (3000تومان)
پیاز متوسط: یک عدد
پودر نان‌خشک، آرد سوخاری و آرد برنج: از هر کدام یک پیمانه
سس سفید مخصوص: نصف پیمانه
نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
کره: 20گرم (2000تومان)
آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
شیر: یک لیوان (2000تومان)

نکات آشپزی:

به جای گوشت چرخکرده مرغ می‌توان از چرخکرده گوشت یا سویا هم استفاده کرد.سعی کنید از قسمت سینه مرغ استفاده کنید.

ضمیمه چاردیواری روزنامه جام جم