ریزاندامگانی برای تمام فصول

سال۱۹۰۵ پزشک و میکروب‌شناس بلغاری، استمن گریگوروف، اولین پروبیوتیک را کشف کرد که سویه خاصی از باسیلی به‌نام لاکتوباسیلوس بولگاریکوس موجود در ماست بلغاری بود اما این ایلیا ایلیچ مچنیکوف، پزشک روس و برنده جایزه نوبل ۱۹۰۸بودکه حدود سال۱۹۰۷این فرضیه رامطرح کردکه دهقانان بلغاری مصرف‌کننده ماست،عمربیشتری دارند. درحال‌حاضر، پروبیوتیک در بسیاری از محصولات لبنی تولید کشور استفاده می‌شودوداروهای پروبیوتیک متنوعی به‌خصوص برای نوزادان در حال تولید است اما تا سال ۱۳۸۸ تقریبا تمام پروبیوتیک مصرفی به کشور وارد می‌شد. در این‌سال، دکتر سحر بهمنی، متخصص داروسازی، شرکت دانش‌بنیان زیست‌تخمیر را با تکیه بر فناوری داخلی و براساس نیاز کشور به تولیدات پروبیوتیک در پارک فناوری پردیس راه‌اندازی کرد و به‌گفته خودش، این شرکت درحال‌حاضر توان تولید سالی حدود ۲۰۰تن فرآورده پروبیوتیک با کیفیت بالا را دارد. 

سحر بهمنی که سال۱۳۹۹به‌عنوان دومین زن کارآفرین برگزیده شهری با رأی مردمی انتخاب شدودرسال۱۴۰۲ جایزه صنعتگر‌ برتر استان تهران را دریافت کرد در گفت‌وگو با پیشران می‌گوید: «شرکت زیست‌تخمیر، قدیمی‌ترین و کامل‌ترین مجموعه تولید پروبیوتیک‌هاست که می‌تواند بیش‌از ۲۰۰هزار کیلوگرم در سال سلول زنده تولید کند که برای مقاصد مختلف دارویی، غذایی، دامی و صادرات از این پروبیوتیک‌ها استفاده می‌شود. ما علاوه‌بر پروبیوتیک محصولات مخمری هم داریم. برای‌مثال، دیلی‌ییست و بیبی‌ییست، دو محصول مخمری ما هستد که از محصولات سردمدار شرکت طی این سال‌ها به‌شمار می‌روند و به‌خصوص برای عفونت‌های گوارشی جایگاه خودشان رابه‌خوبی دربازار پیدا کرده‌اند. به‌ هر رو برای مشخص‌کردن ارزش و ظرفیت شرکت‌ها برای تولید، حجم فرمنتیشن (تخمیر) مؤلفه مهمی به‌شمار می‌رود و ما با داشتن فرمانت (ماده تخمیر)۵۰۰۰ لیتری به‌عنوان یکی از پرظرفیت‌ترین شرکت‌ها در زمینه تخمیرهای باکتریایی شناخته می‌شویم.»

پروبیوتیک‌هایی برای همه
۱۴سال فعالیت مداوم سبب شده که امروزه محصولات دارویی و مکملی متنوعی مناسب تمام سنین از نوزادان تا سالمندان با نام زیست‌تخمیر در بازار در دسترس باشد. بنیان‌گذار و مدیرعامل این شرکت دانش‌بنیان می‌گوید: «شرکت ما برای سن‌ها، جنس‌ها و بیماری‌های مختلف محصولاتی تولید کرده است. بعضی از این محصولات هدف‌های خاصی را دنبال می‌کنند. برای‌مثال، محصول لاکتوگام که به‌صورت قرص مکیدنی است به‌طور ویژه برای محوطه دهان و حلق تولید شده‌ است. همچنین ولگات‌ها نسل جدیدی از محصولات پروبیوتیکی ما هستند که اثرگذارند و برای مقاصد خاصی مثل کلیه‌ها و کبد هدفمند شده‌اند و برای اولین‌بار، برخی از این تولیدات را به‌صورت خوراکی‌های عروسکی‌شکل شبیه پاستیل‌ها عرضه کرده‌ایم که مناسب مصرف کودکان است. ما پیشتر، قطره‌های پروبیوتیک پدی‌لاکت و بیبی‌کر را برای نوزادان عرضه کرده بودیم اما اکنون پروبیوتیک را با انواع ویتامین‌ها برای کودکان تولید کرده‌ایم. از دیگر تولیدات ولگات ما، محصولاتی هستند که برای سفر، اضطراب، خلق‌وخو و... کاربرد دارند.»دکتر بهمنی توضیح می‌دهد:«مکمل‌های دارویی از دیگر محصولات جدید ما به‌شمار می‌روند. به‌عنوان نمونه، بایوبیون محصولی است که آهن لیپوزومال ترکیب‌شده با زینک (روی) و نروبیون (ویتامین‌های گروه‌B) است. ویژگی مهم این محصول این است که همانند داروهای تزریقی به‌صورت ویال با جذب بالا عرضه می‌شود. اما ویال خوراکی است و می‌تواند از کم‌خونی ناشی‌از فقر آهن جلوگیری کند. آهن لیپوزومال از پیشرفته‌ترین انواع آهن است که بیشترین همزیستی را با بدن دارد و این همزیستی سبب می‌شود این آهن به‌خوبی جذب شود وحداقل عوارض گوارشی را به‌وجود آورد.»

داروهای ضدسرطان و سرکوب‌کننده‌های دستگاه ایمنی
داروهای ضدسرطان و ایمونوساپرسیوها (داروهای سرکوب‌کننده دستگاه ایمنی)ازدیگر داروهای سنتزی جدیدی به‌شمار می‌روند که در ماه‌های اخیر شرکت دانش‌بنیان زیست‌تخمیر معرفی کرده است.دکتربهمنی درباره این داروها توضیح می‌دهد: «گروه‌های تحقیق و توسعه شرکت ما در پنج‌سال اخیر در تولید داروهای ضدسرطان و داروهای دستگاه ایمنی برای بیماران پیوندی تلاش بسیاری کرده‌اند و این محصولات مدتی است که وارد بازار شده. همواره تلاش ما این بوده که در هر حوزه‌ای چه بحث پروبیوتیک‌ها و مخمرها و چه بحث داروهای سنتزی ضدسرطان و سرکوب‌کننده‌های دستگاه ایمنی، بهترین را عرضه کنیم تا علاوه‌بر صرفه‌جویی ارزی، محصولی با کیفیت بالا در اختیار بیماران قرار دهیم. در زمینه داروهای ضدسرطان، مسائلی چون اثرپذیری دارو و پیچیدگی مولکول اهمیت خاصی پیدا می‌کند و به‌همین‌علت قیمت تولید این داروها بسیار بالاست. ما سعی کردیم ماده اولیه مورد نیاز این داروها را با کمک متخصصان شیمی‌سنتزی، خودمان تولید کنیم تا بتوانیم محصول نهایی را با قیمت مناسبی به بیماران عرضه کنیم.»