ترشی: «کبابی بادمجان»
تهیه شوری و ترشی در منزل یکی از علاقه‌مندیهای خانمهای خانه‌دار است و بسیاری از آنها تبحری نیز در تهیه انواع آنها دارند. اگر شما هنوز به آن تنوع و تبحر دست نیافته‌اید، می‌توانید به شیوه‌ای که در ادامه توضیح داده شده، خیلی آسان و ساده ترشی بادمجان تهیه کنید و در مدتی اندک محصول دست خود را سر سفره غذا آورده، نوش جان فرمایید.
مواد لازم:
بادمجان: یک کیلوگرم
سبزی ترشی خرد شده: ۳۰۰ گرم
هویج: ۲۰۰ گرم
سرکه: یک لیتر
زردچوبه: یک قاشق مرباخوری
ادویه ترشی: یک قاشق مرباخوری
فلفل سبز تند: پنج عدد
گردو ریز خرد شده: نصف پیمانه
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان‌ها را شسته و همان طور درسته، در طبقه پایین فر و با حرارت ۲۰۰ سانتی‌گراد کبابی می‌کنیم. پس از سرد شدن پوست آنها را گرفته و به صورت ریز خرد می‌کنیم. هویجها را نیز ریز خرد کرده و با سرکه به مدت ۱۰ دقیقه می‌پزیم. فلفل سبز را به قطعات ریز خرد کرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و در آن را محکم بسته و در جای خنک به مدت ۱۰ روز می‌گذاریم تا آماده شود.
ترشی خور
۲۲:۵۸ - ۱۳۹۲/۱۰/۲۸
عالی بود من عاشق بادمجون كبابی هستم حالا اگه بشه ترشی كه دیگه خیلی محشر میشه.
پاسخ
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
جنگ تبلیغاتی رژیم صهیونیستی و تکرار حرف‌های بدون پشتوانه
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
سناریوی رژیم صهیونیستی برای تحریک ترامپ
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
