مواد لازم
بادمجان ورقه شده بلند: به میزان دلخواه
اسفناج: ۵۰گرم
زیتون سیاه خرد شده: ۱۰۰گرم
پنیر فتا: ۱۰۰گرم
پیاز داغ: ۳ قاشق سوپخوری
نمک، پاپریکا، پودر سیر: به میزان لازم
کاپاریس: ۳ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده: یک قاشق سوپخوری
مواد سس:
آب گوشت: یک پیمانه
رب: ۲ قاشق سوپخوری
پیاز داغ: یک قاشق سوپخوری
فلفل دلمهای رنده شده: ۲ قاشق سوپخوری
سیر سرخ شده: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: یک قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و ادویههای دلخواه
روش تهیه:
در ابتدا بادمجانها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن، در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.
روش تهیه مواد میانی رول:
۱ –پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس و جعفری و دیگر مواد مخلوط کنید.
۲ –از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
۳ –با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
۴ –سس را به این ترتیب آماده کنید: رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمهای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید.
۵ –ادویههای دلخواه را زده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
۶ –سس را روی رولها قرار داده، در فر تنظیم شده با دمای ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا رولها مزهدار شوند.
>> خانهداری
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
گفتوگوی عیدانه با نخستین مدالآور نقره زنان ایران در رقابتهای المپیک
رئیس سازمان اورژانس کشور از برنامههای امدادگران در تعطیلات عید میگوید
در گفتوگوی اختصاصی «جامجم» با دکتر محمدجواد ایروانی، عضو مجمع تشخیص مصلحت نظام بررسی شد