بفرمایید یک کاسه کله جوش
بعضی غذاها مخصوص مناطقی از کشورمان است و برخی را همه درست می کنند . کله جوش از جمله غذاهای خوشمزه ای است که در بیشتر شهرها و روستاهای کشور آن را می خورند . اما روش پخت آن کمی متفاوت است . امروز نوعی کله جوش را آموزش می دهیم که در استان مرکری درست می کنند .
مواد لازم برای 6 نفر
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی : ۳ قاشق سوپخوری
گردو : ۳ قاشق سوپخوری
کشک : ۲ فنجان
نعناع : ۱ قاشق سوپخوری
روغن : ۱۵۰ گرم
نمک : قدری
طرز تهیه
گوشت را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط و کوفته ریزه درست میکنیم .
روغن را در ظرفی میریزیم و روی شعله میگذاریم . داغ که شد کوفتهها را در روغن کمی سرخ میکنیم ن و عناع را روی کوفته میریزیم و کمی تفت میدهیم و یک قاشق مربا خوری زرد چوبه به آن میزنیم و یک لیوان آب و کمی نمک داخل کوفته میریزیم و پیاز داغ را اضافه میکنیم .
بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد، کشک را به آن مخلوط میکنیم بعد از یکی دو جوش ظرف را از روی شعله بر میداریم و کمی گردو به آن مخلوط میکنیم و در ظرف میکشیم و کمی هم گردوی خرد کرده روی آن میپاشیم.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گوناگون
گفت و گو
در گفتوگوی «جامجم» با خالق اثر «وداع آخر» انجام شد
خوانش هنری یک سوگ تاریخی
سفیر کشورمان در ترکیه در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
پیوندهای پایدار دو همسایه
هنرمندان در گفتوگو با «جامجم» از مؤلفههای هنری و فردی شخصیت زندهیاد ناصر مسعودی میگویند
صدایی از جنس جنگل و باران
امیر دریادار شهرام ایرانی در گفتوگو با روزنامه «جامجم» به مناسبت روز ملی جزایر سهگانه مطرح کرد