حلوازرده، دسری مقوی برای افطار
حلوازرده یکی از غذاهای سنتی استان همدان است که معمولاً در ماه رمضان بر سر سفره افطار دیده می‌شود. حلوازرده سوغات شهر همدان هم به شمار می‌آید. این حلوا خوشمزه و مقوی است و فقط از شکر، گلاب و زرده تخم‌مرغ درست می‌شود و رنگ آن زرد طلایی است.
مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۱۰ عدد
شکر یک لیوان سر خالی
نشاسته ۲ قاشق سر صاف
گلاب و زعفران مقدداری
روغن آب کرده یک قاشق
طرز تهیه:
ابتدا زرده تخم مرغ‌ها را می‌زنیم بعد شکر را اضافه می‌کنیم و آنقدر به هم می‌زنیم تا کاملا صاف شود. یعد نشاسته را اضافه می‌کنیم سپس گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و اضافه می‌کنیم و تمام مواد را مخلوط می‌کنیم. روغن را داخل قابلامه ریخته حرارت را ملایم کرده و همه مواد را داخل آن می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم تا کامل پخته شود وخط قاشق روی آن بماند. بعد از روی حرارت برمیداریم و داخل ظرف می‌ریزیم و پس از سرد شدن روی آنرا با پودر نارگیل تزیین می‌کنیم.
توجه داشته باشید که اگر حلوازرده را از مغازه‌ها می‌خرید، حالت ترک ترک، رنگی مات و کدر، و سفتی آن نشانه خرابی و فاسد بودن آن است. حلوازرده کمی سفت‌تر از فرنی است و هنگام قاشق زدن اندکی هم مانند حلیم کش می‌آید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
ترامپ و کوچ اجباری اهالی غزه
نماینده جنبش جهاد اسلامی فلسطین در ایران در گفتگوی تفصیلی با جام جم آنلاین مطرح کرد
ایران به مقاومت مشروعیت داد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
شفافیت یا «گلاسنوست» ترامپی و ماجراجویی‌های سرمستانه در کاخ سفید
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
غزه و تغییر موازنه قدرت
گفت و گو
در گفت و گوی اختصاصی «جام‌جم» با سید ابراهیم محمد الدیلمی، سفیر یمن در تهران تشریح شد
روایت ناشنیده یمنی‌ها
چه نشاسته ای استفاده میشه؟نشاسته گل یا ذرت؟؟ممنون میشم جواب بدید