پاچ باقالا (باقالی کشاورزی)................ ۳۰۰ گرم
سیر........................................... ۱ بوته
شوید.......................................... ۲ قاشق غذاخوری
روغن......................................... به مقدار لازم
نمک و زردچوبه............................ به مقدار کافی
تخم مرغ...................................... ۲ عدد
طرز تهیه:
ابتدا کمی روغن در ماهیتابه ریخته، سپس سیر را خرد کرده به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید
بعد از آن باقالی را که از قبل با آب سرد شسته‌اید به سیر در حال تفت اضافه کنید.
بعد آن شوید ، نمک و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و حدود دو دقیقه همراه سایر مواد تفت دهید.
مواد را به همراه دو لیوان آب در گمج (ظرف مخصوصی که شمالیها از آن استفاده می‌کنند. در صورتی که به این ظرف دسترسی ندارید، از ظروف دیگر هم می‌توان استفاده کرد) ریخته ، زیر اجاق را کم کنید تا جا بیفتد.
بهتر است این خورشت را در ظرف مخصوص که گیلانیها به آن گمج می گویند پخت کنید.
بعد از اینکه خورش جا افتاد تخم مرغ ها را در آن بشکنید.
سپس درِ گمج را بگذارید تا تخم مرغ بپزد.
این خورش را همراه با کته و کنار ترشی، شوره کولی (ماهی شور) و اشپل دودی می‌توانید سرو کنید.
>> گورمند
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
سعیده لعلی، مدیر کتابخانه مرکزی سازمان صداوسیما از ویژگی‌های منحصر به‌فرد این مکان فرهنگی برای ما گفته است
سفیر ایران در لبنان در گفتوگوی اختصاصی با روزنامه «جام‌جم» از پیام‌های مراسم با شکوه بیروت می‌گوید
به بهانه نمایشگاه «مشق دل» در گالری صداوسیما
در گفتوگوی «جام‌جم» با یک مشاور خانواده مطرح شد
