عطری ماندگار

مواد لازم برای مربای به:

به: یک کیلو
شکر: یک کیلو
دانه به: به مقدار لازم
پودر هل: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
آبلیمو: یک قاشق سوپ‌خوری
وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه و دستور پخت مربای به:

۱. ابتدا به‌ها را به ابعاد دلخواه خرد کنید و قسمت سفت وسط آن را به همراه تخم‌ها خارج کنید. (بنا به سلیقه خود می‌توانید پوست به را بگیرید یا نگیرید.)

۲. به‌ها را داخل قابلمه می‌ریزیم و آب را به اندازه‌ای که روی به‌ها را بگیرد اضافه م‌کنیم و تقریبا ۲۰ دقیقه می‌جوشانیم تا به‌ها کمی نرم شوند.

۳. سپس شکر و هل را اضافه کرده و در قابلمه را می‌گذاریم .

۴. بعد از یک ساعت دانه‌های به را به مربا اضافه می‌کنیم. این دانه‌ها در طی پخت مربا لعاب می‌دهند و مربا بعد از پخت حالت ژله‌ای و مارمالادی به خودش می‌گیرد .

۵. با شعله کم حدوداً ۴ الی ۵ ساعت زمان پخت درنظر می‌گیریم تا مربا قرمز رنگ شود و شهد آن قوام پیدا کند.

۶. حالا آبلیمو را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم چند جوش دیگر بخورد. (حدود ۵ دقیقه).

۷. سپس شعله را خاموش کرده و صبر می کنیم تا مربا خنک شود. وقتی خنک شد وانیل را هم به آن اضافه می کنیم.

منبع: ایرنا