طرز تهیه:
برنج را آبکش کرده، کنار میگذاریم.
سیر، پیاز رندهشده، نمک، فلفل و زردچوبه را با گوشت چرخکرده مخلوط میکنیم و بخوبی آنها را ورز میدهیم.
مقداری روغن درون قابلمه میریزیم و وقتی که داغ شد سیبزمینی را حلقهحلقه کرده، درون قابلمه میچینیم.
بعد از چیدن حلقههای سیبزمینی، مواد ورزدادهشده را به طور یکنواخت روی حلقههای سیبزمینی میریزیم و سپس برنج را روی مواد ریخته، دو قاشق آب داغ هم روی آن میریزیم و درِ قابلمه را میگذاریم.
حرارت را کمی زیاد میکنیم تا آب بخار شود و درون قابلمه بپیچد.
اکنون کمی روغن روی مواد میریزیم، دمکنی را میگذاریم و صبر میکنیم غذا دم بکشد.
حدود یک ساعت بعد غذا آماده است و میتوانیم آن را سرو کنیم. (جام جم سرا)
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
دانشیار حقوق بینالملل دانشگاه تهران در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
یک پژوهشگر روابط بینالملل در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در گفتوگو با امین شفیعی، دبیر جشنواره «امضای کری تضمین است» بررسی شد