همبرگری پر از سبزیجات

مواد لازم برای ۴ نفر:

 شیر : دو قاشق سوپخوری

 هویج ریز رنده شده شده : نصف پیمانه

 پیازچه ریز خرد شده: یک چهارم پیمانه

خرده نان گندم کامل : یک چهارم پیمانه

ادویه کاری : یک چهارم قاشق غذا خوری

پودر سیر : یک دوم قاشق چایخوری

 فلفل و نمک : به میزان لازم

گوشت چرخ شده مرغ بدون چربی : نیم کیلو

پودر خردل : یک چهارم قاشق چایخوری

نان همبرگر گندم کامل دو نیم شده و برشته : 4 عدد

  برگ کاهو : چند برگ

  کدوی سبز رنده شده یا خرد شده به حلقه های نازک : به میزان کافی

  گوجه فرنگی ورقه شده  :دو عدد

● روش تهیه:

۱) شیر، هویج، پیازچه، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، خرده نان، نمک و فلفل را ر یک کاسه متوسط مخلوط میکنیم. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کرده خوب مخلوط می کنیم. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر یک را به شکل دایره ای به قطر ۳ سانتیمتر در می آوریم.

۲) این برگرها را در ماهیتابه چدنی یا روی قسمت گریل اجاق گاز میپزیم. برای اینکار ماهیتابه یا سطح گریل را اندگی چرب کرده و با حرارت بالا داغ میکنیم، سپس دما را در حد متوسط پایین آورده، برگرها را در ماهیتابه قرار می دهیم و درب ظرف را میب ندیم و یک طرف برگر را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه میپ زیم، سپس آن را برگردانده و سمت دیگر را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه حرارت می دهیم.

۳) در این مدت خردل و پودر کاری را مخلوط کرده، برگرها را بر روی نان قرار داده، سبزیجات مورد علاقه خود-کاهو، گوجه فرنگی و کدو- را بر روی آن قرار داده با سس خردل کاری سرو می کنیم.