اشکنه ماست و جعفری
اشکنه انواع زیادی در شهرها و روستاهای کشورمان دارد که هر کدام هم طعم و مزه خاص خود را دارد . امروز سرآشپز ما طرز تهیه ااشکنه ماست را آموزش می دهد .
مواد لازم:
آرد: 2 قاشق سوپخوری
مغز گردوی ریز شده: 1 لیوان
پیاز سرخ شده: 2 عدد متوسط
نعناع داغ: یک قاشق غذا خوری
جعفری ریز شده: 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ: 3 عدد
ماست: 2 لیوان
روغن مایع: 3 قاشق غذا خوری
نمک و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس آرد را در آن تفت می‌دهیم و بعد مغز گردوها را می‌ریزیم. پس از کمی سرخ شدن نعناع داغ را به همراه 4 لیوان آب در مواد می‌ریزیم و می‌گذاریم بجوشد تا جا بیفتد.
پس از گذشت 15 دقیقه جعفری‌های خرد شده را در مواد می‌ریزیم و نمک و ادویه را افزایش می‌دهیم. کمی قبل از مصرف کردن تخم‌مرغ‌ها را درسته در اشکنه می‌ریزیم و کمی صبر می‌کنیم تا بپزند. در آخر ماست را با قاشق به هم می‌زنیم و در غذا می‌ریزیم و قبل از قل زدن از روی گاز برمی داریم. اشکنه ما آماده است و با ترید نان خشک خیلی می‌چسبد.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
داود فتحعلی‌بیگی معتقد است اقتباس از یک متن باید به‌گونه‌ای باشد که با فرهنگ بومی ما سازگاری پیدا کند
شب‌نشینی مولیر با سعدی افشار
گفت‌وگو با افسانه حسامی‌فرد، اولین کوهنورد زن تاریخ‌ساز ایرانی در مسیر باشگاه هشت هزاری‌ها
افسانه کوهنوردی ایران
تهیه‌کننده، نویسنده و بازیگران مجموعه شبکه سه، از چالش‌های تولید یک قصه اجتماعی می‌گویند
یزدان؛ تصویری واقعی از یک کلان‌شهر
در گفت‌وگو با یک جامعه‌شناس، تهدیدات و فرصت‌های هوش مصنوعی برای خانواده‌های ایرانی را بررسی کرده‌ایم