در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
برچسب ها - آشپزی
اگر دوستدار پخت غذایی با طعم گیاهان مختلف هستید در این برنامه آموزش آشپزی با طرز تهیه خورش هویج با جوانه ماش آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه خورش هویج با جوانه:
قارچ یا سویا 100 گرم
روغن کنجد 2 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه رنگی 1 عدد
هویج 1 عدد
کدو سبز 2 عدد
سیب زمینی 3 عدد
جوانه ماش 1 پیمانه
نمک و فلفل و زردچوبه، پاپریکا ½ قاشق چای خوری
آرد به مقدار لازم
کره گیاهی 25 گرم
آب گوجه فرنگی و آب نارنج هر کدام 1 پیمانه .
طرز تهیه:
پیاز را با کمی روغن تفت بدین و بعد فلفل دلمه را اضافه کنید ، کدو سبز را بریزید و سویا خیس شده با آب و لیمو ترش را اضافه کنید ، هویج و سیب زمینی را جداگانه 10 دقیقه بخارپز کنید و به مواد اضافه کنید. آب گوجه فرنگی و آرد ذرت و کره و آب لیمو ترش یا نارنج را اضافه کنید. ( مقدار آب کم باشد) ادویه ها را هم در همین موقع اضافه کنید . زمان بدین تا کمی بپزه و غلیظ شود (10 دقیقه) ، جوانه را اضافه کنید وحرارت را خاموش کنید و بعد به همراه برنج سرو کنید.
کد خبر: ۷۴۹۹۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۶
در این فیلم بیننده شاهد آموزش طرز تهیه 3 فنجان صبحانه خوشمزه را خواهد بود.
کد خبر: ۷۴۹۵۸۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۵
مواد اولیه کوکوی ذرت:
مرغ ریش ریش شده 150 گرم
ذرت پخته شده 100 گرم (نصف پیمانه)
پنیر 50 گرم(نصف پیمانه)
پوره سیب‌زمینی یک پیمانه
تخم‌مرغ یک عدد
پیاز کوچک یک عدد
شیر یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
گوشت را با پوره سیب‌زمینی و پیاز رنده شده ورز داده، نمک، فلفل، ادویه و تخم‌مرغ را به آن افزوده و به مدت 10 دقیقه کاملا با دست ورز می‌دهیم. سپس به اندازه یک توپ پینگ‌پنگ از مخلوط برداشته و در کف دست به صورت گرد پهن می‌کنیم. یک قاشق ذرت و به همان اندازه پنیر وسط کوکو ریخته و با مقدار دیگری از مخلوط پوره و گوشت روی پنیر و ذرت را می‌پوشانیم و در تابه داغ هر دو طرف آن را سرخ می‌کنیم
نکات:
استفاده از مرغ یا گوشت اختیاری است و میتوانید آن را حذف کنید یا به جای آن از سیب زمینی استفاده کنید.
اگر از ذرت خانگی استفاده میکنید مقدار آن حدودا باید 150تا 200دانه ذرت باشد.
اگر دوست دارید برای رنگین شدن کوکو از نخود فرنگی ،هویج و سایر سبزیجات استفاده کنید.
کد خبر: ۷۴۸۳۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۳
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و قارچ:
سینه مرغ 1 عدد
قارچ 200 گرم
پیاز 1 عدد
گوجه 3 عدد
فلفل دلمه 1 عدد
پنیر پیتزا 100 گرم
سیر 2 حبه
نمک – فلفل قرمز – آویشن به مقدار لازم،
روغن به میزان لازم
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ:
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن با کمی زردچوبه تفت می دهیم. سپس مرغ را اضافه کرده و تفت می دهیم تا حدی که گوشت مرغ سفید شود. قارچ و گوجه را که از قبل تفت داده ایم به مرغ اضافه می کنیم و تفت می دهیم. فلفل دلمه ای و سیر را در آخرین مرحله به آن اضافه می کنیم. آویشن ، فلفل و نمک را روی مواد می زنیم و تفت می دهیم تا حدی که آب آن گرفته شود. سپس آنرا در ظرف مخصوص ریخته، پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم و در پنجره وسط فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم. پس از 15 دقیقه خوراک مرغ و قارچ خوشمزه ما آماده است.
کد خبر: ۷۴۷۹۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۰
آموزش آشپزی
مواد لازم برای تهیه کلوچه خرمایی: آرد سفید 200گرم-ماست 100گرم-روغن جامد 120 گرم-بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری-وانیل نصف قاشق چای خوری-زعفران دم کرده نصف قاشق چای خوری-نمک به میزان لازم.
کد خبر: ۷۴۷۶۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۹
آموزش آشپزی
مواد لازم: تخم مرغ: 4 عدد، آبلیمو: یک قاشق غذاخوری، مغز کرفس: 100 گرم، ماست شیرین: 2 قاشق غذاخوری، سس مایونز: یک قاشق غذاخوری، جعفری تازه: یک قاشق غذاخوری، پیازچه خرد شده: یک قاشق غذاخوری، کاهو: به مقدار لازم، نمک و فلفل: به مقدار لازم
کد خبر: ۷۴۷۴۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۹
هوا که کم کم سرد تر می‌شود، خوردن یک کاسه آش داغ خیلی می چسبد. در این میان برخی‌خانم‌های خانه با کدبانوگری در پختن انواع آش ها تنوع ایجاد کرده و اعضای خانواده را هر بار میهمان آشی تازه می کنند. دستور آش انجیر را در زیر بخوانید.
کد خبر: ۷۴۷۴۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۲۴
پای اسفناج غذایی خوشمزه، متنوع و سرشار از آهن که فرانسوی است دارای طعم لذیذی می باشد ، به ویژه که همراه با پنیر باشد.
زمان تهیه: 15 دقیقه
زمان پخت: یک ساعت
مواد لازم برای 7 نفر:
آرد 340 گرم
کره کمتر از یک پیمانه
آب ولرم: برای بستن
مواد میانی:
پیاز متوسط 2 عدد، پوست کنده و خرد شده
کره 5/2 قاشق غذا خوری
سیب زمینی متوسط 1 عدد پوست کنده و به صورت مکعبی خرد شده
مایه خمیر فوری: 1 قاشق مربا خوری
شیر خشک 3 قاشق مربا خوری
اسفناج 180 گرم
پنیر چدار 285 گرم
تخم مرغ 3 عدد
خامه دوبل (با درصد چربی بالاتر) 6 قاشق غذاخوری
آویشن یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی های مکعبی را درون آب نمک بجوشانید / پیازها را همراه با آویشن تفت دهید تا نرم شوند / اسفناج های خرد شده و سیب زمینی های پخته شده را به پیازها اضافه کنید / به مخلوط فوق، مابقی مواد میانی را اضافه کرده، خوب هم بزنید / نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید / کره و آرد را با هم مخلوط کرده، خوب هم بزنید. کم کم، آب را به آن اضافه کنید تا خمیر حاصل شود / با وردنه خمیر را پهن کرده و نیمی از آن را درون ظرف پای، قرار دهید و مخلوط تهیه شده را روی آن بریزید و نیمه دیگر خمیر را روی مخلوط تا کنید و سر و ته خمیر را به هم بچسبانید / ظرف را درون فر با دمای 200 درجه ی سانتی گراد یا 400 درجه ی فارنهایت، به مدت چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت حرارت دهید تا پای اسفناج طلایی رنگ شود / سپس از فر خارج کنید و برش بزنید و بهمراه ماست خامه ای و … سرو کنید...
کد خبر: ۷۴۷۱۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۸
مواد لازم جهت تهیه دسر پای توت فرنگی :
خامه: یک پاکت
شکر: یک پیمانه
زرده تخم مرغ: 3 عدد
کیک اسفنجی
پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
پوره توت فرنگی: یک لیوان
شیر: یک لیوان
آّب: به میزان لازم.
طرز تهیه:
ابتدا شکر را با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و با هم زن برقی به هم می زنیم تا کاملا کشدار شود. شیر را روی اجاق گاز می گذاریم تا کمی گرم شود. پودر ژلاتین را در ظرفی میریزیم و مقداری آب سرد میریزیم و با قاشق آن را به هم می زنیم. سپس داخل آبی که در حال جوشیدن است می گذاریم تا به صورت غیر مستقیم آب گرم شود. در این فاصله شیر که گرم شد زرده و شکری را که ترکیب کرده بودیم اضافه می کنیم. یک پاکت فریزر روی ظرف گذاشته و کیک را روی آن می گذاریم. اکنون مقداری از خامه و پودر توت فرنگی و پودر ژلاتین را به مواد روی گاز اضافه کرده، وقتی که کاملا مخلوط شدند اجازه یم دهیم تا سرد شود. بعد از اینکه کمی خنک شد روی کیک می ریزیم و به مدت دوساعت در یخچال می گذاریم. سپس آن را با خامه و روکش توت فرنگی تزئین می کنیم.
کد خبر: ۷۴۶۷۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۷
اگر شما یک زن خانه‌دار هستید بیش از هر کس دیگر می‌دانید که نگهداری خانه چه مفهومی دارد. درحقیقت زندگی یک زن خانه‌دار از خدمات و بی‌شمار کاری که پایانی ندارد، تشکیل شده است.
کد خبر: ۷۴۶۴۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۶
مواد لازم برای تهیه مربای خرمالو: خرمالوی رسیده: 400 گرم-سیب رنده شده: 1 عدد-گلاب: 1 لیوان-هل نیم کوب: 1 قاشق چای خوری-آبلیمو: 1 قاشق سوپ خوری.
کد خبر: ۷۴۶۳۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۶
مواد لازم جهت تهیه اسکلی:
میزان آرد برنج 500 گرم
آب جوش نیم لیتر
کد خبر: ۷۴۵۴۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۵
مواد لازم برای تهیه آش اسفناج:
اسفناج ( خرد شده ) 500 گرم
گوشت گوسفندی 350 گرم
آب گوشت 1 لیتر
سیر 3 حبه
نخود 200 گرم
آب نارنج 150 گرم
آلو بخارا ( به دلخواه) 100 گرم
پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری
آرد برنج 4 قاشق غذاخوری
ادویه – نمک – فلفل به میزان لازم.
طرز تهیه:
ابتدا پیاز داغ را آماده کرده، کمی به آن زردچوبه می زنیم و تفت می دهیم. اسفناج را با پیازداغ تفت می دهیم. گوشت پخته شده، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم. نخود پخته شده، آلو بخارا و سیر را به آش اضافه کرده و می گذاریم کمی بجوشد. آرد برنج را در مقداری آب سرد حل کرده و به آش اضافه می کنیم و از این به بعد باید آش را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد. آب نارنج را هم روی آش می ریزیم و کمی که جوشید و جا افتاد آش اسفناج خوشمزه ما آماده است.
کد خبر: ۷۴۵۰۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۲
مواد لازم برای تهیه شیرپلوی تبریز: شیر 3 پیمانه-برنج 2 پیمانه -گلاب ربع پیمانه -زعفران به میزان لازم -نمک به میزان لازم -کشمش پلویی یک پیمانه -پیاز داغ یک پیمانه -فیله مرغ 500 گرم -خلال پسته 50 گرم -کره 100 گرم.
کد خبر: ۷۴۴۵۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۱
معرفی نرم‌افزار آشپزخونه فیروزه ای
مهارت آشپزی یکی از توانایی است که به صورت مستقیم با زندگی ما انسان ها سر و کار دارد، اما تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که چقدر در آشپزی مهارت دارید و قادر به تهیه چند نوع دستور آشپزی هستید؟
کد خبر: ۷۴۴۱۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۰۹
ته چین از جمله غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که در هر گوشه کشورمان آن را به طریقی آماده می کنند. در این بخش آشپزی ،طرز تهیه ته چین شمالی را آموزش می دهیم.
کد خبر: ۷۴۴۱۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۱۰
تهیه دسر پاناکوتا که بسیار خوشمزه است کار آسانی بوده و می تواند دسر مناسبی برای مهمانی و حتی سفره خانوادگی باشد. در این برنامه آشپزی تهیه این دسر آموزش داده می شود.
کد خبر: ۷۴۳۱۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۰۸
در این برنامه با تهیه دسر نارگیلی آشنا می شوید.
کد خبر: ۷۴۲۵۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۰۵
کوکوی مرغ غذایی است مقوی و نه چندان پرهزینه که می‌تواند مناسب هر زائقه‌ای باشد. در این قسمت از برنامه آموزش آشپزی با طرز تهیه کوکوی مرغ آشنا می‌شوید.
کد خبر: ۷۴۱۹۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۹/۰۵
مواد لازم برای تهیه کشمش پلو با گردو: دو پیمانه کشمش- یک پیمانه مغز گردو خرد شده- یک پیمانه خلال بادام- یک پیمانه خلال پسته- ۴ پیمانه برنج- مقداری نمک و زردچوبه.
کد خبر: ۷۳۹۲۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۸/۲۶
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
چند نکته درباره اهمیت سفر امیر قطر به ایران
گفت و گو
گفتوگوی عیدانه با نخستین مدالآور نقره زنان ایران در رقابتهای المپیک
ناهید کیانی: به امام رضا(ع) ارادت ویژهای دارم
رئیس سازمان اورژانس کشور از برنامههای امدادگران در تعطیلات عید میگوید
سال را سالم نو کنیم
در گفتوگوی اختصاصی «جامجم» با دکتر محمدجواد ایروانی، عضو مجمع تشخیص مصلحت نظام بررسی شد