برچسب ها - آشپزی

طرز تهیه چای دمنوش نعناع و بابونه

نوشیدن چای بابونه در میان بسیاری از ملل و فرهنگ‌ها رایج بوده و طرفدارانی دارد. این دمنوش علاوه بر طعم ملایمش مزایایی دارد که از آن جمله است: خواص آرام بخشی و خواب آوری، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به رفع مشکلات معدوی ماتنند سوء هاضمه و گاز معده، مفید برای دیابتی‌ها. طرز تهیه آن ساده است که در ادامه بیان شده.

کد خبر: ۶۹۲۵۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۵

طرز تهیه تافی شکلاتی کره بادام زمینی

مواد لازم برای تهیه کارامل: ۳۰۰ گرم کارامل وانیلی| ۴۰۰ گرم شیر غلیظ شده شیرین (شیر عسلی)| ۴ قاشق کره.

کد خبر: ۶۹۱۶۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۲

طرز پخت «کوکو تزئینی سه رنگ» برای سفره افطار

کد خبر: ۶۹۰۸۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰

آنچه هر کدبانوی آشپزی باید بداند

دانستنی‌هایی برای سرخ کردن سالم غذا

به روش پخت غذا با روغن فراوان، حرارت خشک گفته می‌شود زیرا حرارت بدون وجود آب به مواد غذایی منتقل می‌شود. این امر در مورد تفت دادن موادغذایی نیز صدق می‌کند. اگر علاقه خاصی به غذای ترد و نرم داریدخوب است بدانید که هنگام سرخ کردن مواد غذایی، در صورتی که کار را درست انجام دهید، بیرون ماده غذایی ترد و داخل آن عاری از روغن خواهد بود.

کد خبر: ۶۹۰۶۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰

طرز تهیه «فرنی» برای سفره افطاری

مواد لازم- شیر: 3 لیوان، آرد برنج: یک لیوان، شکر: 180 گرم ، گلاب: یک فنجان، پودر هل: نصف قاشق چایخوری، دارچین برای تزئین: به میزان لازم.

کد خبر: ۶۹۰۶۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰

طرز تهیه «شله زرد» برای سفره افطار

مواد لازم- برنج: دو پیمانه، شکر: 4 پیمانه، گلاب: یک فنجان، کره: 70 گرم، خلال بادام: یک فنجان، زعفران دم‌کرده: سه قاشق غداخوری، هل: یک قاشق چایخوری، دارچین و پودر پسته: به مقدار لازم.

کد خبر: ۶۹۰۶۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰

آشپزخانه‌ای با حال و هوای رمضان

آموزش پخت 8 نوع غذا و شیرینی برای سفره افطار

غذاهای زیادی را می‌توان بر سر سفره آورد و نوش جان کرد، اما بعضی خوردنی‌ها انگار حال و هوایشان طوری است که اندکی از بقیه خوراک جدایشان می‌کند. سفره افطار و ماه رمضان هم بیشتر با همین مشخصات به یاد افراد می‌آید. در این نوشتار طرز تهیه 8 نوع از این غذاها، شیرینی‌ها و خوراکیها را پیش رویتان گذاشته‌ایم: حلیم، فرنی، گوشفیل، شامی، رنگینک، حتی نان شیرمال خانگی، از این دست است.

کد خبر: ۶۹۰۶۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۱۰

طرز تهیه حلوای موز برای سفره افطار

موادلازم- موز: ۵ عدد پوره شده. کره : ۷۰ گرم. آرد: یک لیوان. دارچین: به میزان لازم. پودر قند: ۱۰۰ گرم. زعفران و گلاب: بسته به ذائقه و به میزان دلخواه.

کد خبر: ۶۹۰۲۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۹

یک غذای خوشمزه و بدون گوشت: «کبه عربی»

کِبّه ، غذایی عربی است که ماده اصلی آن را بلغور گندم تشکیل می دهد. اگرچه که برای تهیه این غذا نیازی به گوشت نیست اما بسته به ذائقه خود می‌توانید آن را با گوشت یا سبزیجات ترکیب کنید. آماده سازی این غذا حدوداً یک ساعت طول می کشد و آنچه آموزش داده شده برای مصرف غذایی 6 نفر کافی است.

کد خبر: ۶۹۰۲۵۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۹

طرز تهیه «آش شله قلمکار»

مواد لازم: گوشت قرمز 500 گرم- گندم 1 لیوان- عدس 2 لیوان- نخود 1 لیوان- لوبیا چیتی 1 لیوان- برنج 1 لیوان- سبزی آش 1 کیلوگرم- ترخون 5 قاشق غذاخوری- پیاز 5 عدد- کشک و نعنا مقداری.

کد خبر: ۶۸۸۸۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۵

سفر برای غذا

غذاهای ایران نیز همواره مورد پسند گردشگران داخلی و خارجی بوده است. هرچند شهرت جهانی غذاهای ایرانی فقط محدود به کباب است، اما ایرانیان خوب می‌دانند تنوع بالای غذاهای بومی می‌تواند ظرفیت بالایی در جذب گردشگران داشته باشد.

کد خبر: ۶۸۸۲۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۴/۰۴

آموزش پخت شیرینی روگلاک با شکلات نعنایی+عکس

کد خبر: ۶۸۶۴۷۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۳۱

آشپزی آسان: طرز تهیه مربای به

مواد لازم: به 4 عدد ( یک کیلوگرم )- شکر 1 الی 1/5 کیلو- آب به میزان لازم- عرق هل و دارجین یا گلاب به میزان لازم- گردوی خرد شده به میزان لازم.

کد خبر: ۶۸۴۲۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۵

از شکلات صبحانه تا سس سالاد

آشپزخانه اقتصادی: آموزش تهیه 8 نوع اغذیه در خانه

امروزه بیش از حد به آماده و شسته رفته بودن محصولات عادت کرده‌ایم و توانایی تهیه بسیاری چیزها را از دست داده‌ایم. به جای اینکه با اضافه کردن کمی بادام زمینی به کره، کره بادام زمینی تازه و خوشمزه درست کنیم. حاضریم پول بیشتری خرج کنیم تا یک شیشه کره بادام زمینی سرشار از مواد افزودنی و مصنوعی از سوپر مارکت بخریم. در این نوشتار طرز تهیه چند خوراکی را آموزش داده‌ایم برای آنها که می‌خواهند خودشان این خوردنیها را در خانه تهیه کنند تا هم کمکی به اقتصاد خانواده کرده باشند و هم از آن مهمتر خوراکی سالمتر برای خود و اعضای خانواده‌شان تدارک دیده باشند.

کد خبر: ۶۸۴۱۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۵

سفرهای ایرانی در گذر زمان

کتابنامه‌های آشپزی در ایران قدیم

« آشپزی در دوره صفوی»یکی از کتاب‌های منتشر شده در زمینه آشپزی در دوره صفوی دربرگیرنده دو رساله درباره آشپزی از عصر صفویه است.

کد خبر: ۶۸۲۲۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۲۰

طرز تهیه اسپاگتی سیر و روغن

مواد اولیه- اسپاگتی 1 بسته/سیر 1 حبه (خرد شده)/فلفل چیلی 2 عدد (خرد شده)/روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری/نمک به میزان لازم.

کد خبر: ۶۸۰۴۹۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۳

طرز تهیه کرپ پرتقال در خانه

مواد اولیه (برای 4 نفر): آرد 3چهارم لیوان/شیر 1لیوان/تخم مرغ 1عدد/کره 2قاشق سوپخوری (آب شده)/پودر قند به میزان لازم/کره 100گرم (جامد)/شکر 2قاشق سوپخوری/بادام نصف لیوان (پودر شده)/پوست پرتقال 1قاشق سوپخوری (رنده)/آب پرتقال 2قاشق سوپخوری/اسانس 2قطره (بادام).

کد خبر: ۶۸۰۲۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۲

طرز تهیه سالاد مرغ با انبه

مواد لازم- اسفناج کوچک: 150گرم/انبه، پوست کنده و قطعه قطعه شده: 1عدد/فلفل دلمه قرمز قطعه قطعه شده: 1عدد/روغن زیتون : 2قاشق غذا خوری/سرکه بالزامیک: ½ قاشق چایخوری/عسل: 2قاشق چایخوری/خردل: قاشق چایخوری/سینه مرغ بدون استخوان: 1 عدد/بادام زمینی: ¼ فنجان/نمک دریایی به میزان لازم.

کد خبر: ۶۸۰۲۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۲

7 نکته کلیدی برای تهیه مربای خوشمزه و خوشرنگ

برخی خانم‌های خانه‌دار برای پخت و تهیه انواع مربا فوت‌وفن‌هایی را می‌دانند و به کار می‌گیرند که مزه و رنگ مربای دست پخت آنها را با دیگران متفاوت می‌کند. 7 فوت‌وفن مخصوص آنها را در ادامه بخوانید و به کار بگیرید تا مربایی که شما تهیه می‌کنید نیز، خوشمزه‌تر و خوشرنگتر شود.

کد خبر: ۶۸۰۱۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۲

دو روش برای تهیه مربا در خانه

خیلی آسان مربای توت فرنگی بپزید

توت فرنگی میوۀ بهاری خوشمزه‌ای است که زود پا می‌کشد و گلخانه‌ای آن به خوش طعمی توت فرنگی بوته نیست. کسانی که توت فرنگی دوست دارند، حتما اهل مربای توت فرنگی هم هستند. اگر شما هم از طرفداران مربای توت فرنگی به شمار می‌روید، می‌توانید طرز تهیه آن را در ادامه فرا بگیرید.

کد خبر: ۶۷۹۰۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۰۳/۱۰