برچسب ها - آشپزی

یک فوت کوزه‌گری ساده برای پخت حبوبات

حبوبات معمولا دیر پخته می‌شود؛ بخصوص اگر با شرایط معمولی پخته شود؛ اما راهی هم وجود دارد که می‌توان آن را با سهولت بیشتری به مرحله پختگی رساند.

کد خبر: ۷۶۱۴۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۱

آموزش آشپزی : طرز تهیه جغور بغور

جام جم سرا: مواد لازم- جگر گوسفند یا گوساله: ۵۰۰ گرم، پیاز خلال شده: ۳ عدد، فلفل و ادویه کاری و نمک: به اندازه لازم، پودر لیمو: ۲ قاشق چای‌خوری، زردچوبه: یک قاشق مرباخوری، سیر خرد شده: ۵ تا ۶ عدد، روغن: به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۱۴۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۳۰

آموزش آشپزی / کباب چوبی فیله مرغ

مواد اولیه کباب چوبی فیله مرغ : فیله مرغ بدون استخوان: 1 کیلوگرم ، سیخ کباب چوبی: به میزان لازم، سس باربیکیو: 1 لیوان، عسل: 3 قاشق غذاخوری، سس سویا: به میزان لازم، تخم گشنیز: 50 گرم، کنجد خام: 250 گرم ، زیره سبز: 30 گرم، پودر سیر و گشنیز: 30 گرم.

کد خبر: ۷۶۱۲۳۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶

شکلات سفید

این شکلات خوشمزه بسیار آسان است با نگاه کردن به این فیلم می توانید این شکلات را برای عصرانه خود در کنار چای سرو کنید.

کد خبر: ۷۶۱۲۰۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۲

آموزش آشپزی / خورش باقالی یا باقالی قاتوق

خورش باقالی یا باقالی قاتوق یکی از غذاهای سنتی و معروف و بسیار خوشمزه گیلانی است که از غذاهای معروف این استان است. این غذا را هم با برنج میخورند هم با نان که در هردو صورت بسیار خوشمزه و لذیذ است. معمولا گیلانی ها همراه این غذای بسیار لذیذ ترشی هفت بیجار ، ماهی شور ، ماست و یا خیار و درار میخورند.

کد خبر: ۷۶۰۸۵۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۳۰

آموزش آشپزی / خورش قورمه سبزی

مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی: گوشت خورشتی: 250 گرم، لوبیا قرمز: 50 گرم، لیمو عمانی: 3 تا 4 عدد، پیاز سرخ شده: 2 قاشق غذاخوری، آبغوره: 3 تا 4 قاشق غذاخوری، جعفری خرد شده: 500 گرم، تره خرد شده: 100 گرم، شنبلیله خشک: 1 قاشق غذا خوری، نمک – فلفل – زردچوبه و روغن: هر یک به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۰۸۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۹

چیپس سیب زمینی با سس مورچه! [+عکس]

جام جم سرا: می دانستید کسانی در این کره خاکی هستند که برای خوشمزه کردن غذا‌هایشان از سسی استفاده می‌کنند که از مورچه‌ها‌ تهیه می‌شود.

کد خبر: ۷۶۰۷۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۸

چرا رسانه‌ها و ماهواره‌ها این قدر به غذا اهمیت می‌دهند؟

به من بگو چه می‌خوری؟!

ما جهان هستی را به کمک پنج حس جسمی درک می‌کنیم: بینایی، شنوایی، لامسه، بویایی و چشایی... اما چشیدن، خوردن، فرو دادن، بلعیدن، قورت دادن، نوش جان کردن و بسیاری افعال دیگر که معنای واحدی دارند و دلالت بر خوردن غذا دارند، نقش خاصی در شخصیت و هویت انسانی دارد.

کد خبر: ۷۶۰۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۱

گفت‌وگو با مربی آشپزی برنامه «بهونه»

سامان گلریز: قورمه سبزی زبان مشترک مردم ماست!

روزی که سامان گلریز برای اولین بار به‌عنوان یک مربی آشپزی مرد در یک برنامه تلویزیونی ظاهر شد و با مهارت و طرز بیان خاص خود به آموزش غذاهای مختلف پرداخت، تعداد برنامه‌های آموزش آشپزی تلویزیون به تعداد انگشتان یک دست هم نمی‌رسید، حالا البته موضوع کمی فرق کرده و این روزها آموزش آشپزی به یکی از بخش‌های اصلی برنامه‌های خانواده و درواقع به یکی از پرطرفدارترین بخش‌های این نوع برنامه‌ها تبدیل شده و انواع مربیان مختلف با آموزش‌های گوناگون و تزئینات مختلف غذا، سعی می‌کنند گوی سبقت را از دیگر رقیبان بربایند و یکه‌‎تاز باشند.

کد خبر: ۷۶۰۶۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۱

در حال حاضر بخش عمده‌ای از برنامه‌های تلویزیون جهان با موضوع آشپزی روی آنتن می‌رود

غذات نسوزه آقای مجری!

بانوان همیشه بخش مهمی از تماشاگران رسانه تلویزیون بوده و هستند. برنامه‌سازان تلویزیونی از بدو فعالیت تلویزیون، همواره به دنبال آن بوده‌اند که این گروه عظیم تماشاگران را جذب خود کند.

کد خبر: ۷۶۰۶۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۸

سهم غذا و آشپزی در برنامه‌های تلویزیونی

بفرمایید، غذا حاضره

«غذا» به عنوان یکی از نیازهای اولیه انسان سهم مهمی در برنامه‌های تلویزیونی دارد تا آنجا که توانسته هم مخاطبان بسیاری را به خود جلب کند و هم سازندگان را به ساخت برنامه‌های متفاوت‌تر ترغیب کند. در حقیقت سازندگان آثار یادشده روی این جنبه بخوبی مانور داده و نیاز به تنوع را نیز چاشنی آن کرده‌اند.

کد خبر: ۷۶۰۵۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۳

عطر خوب نذری

آشپزی به مثابه ژانر در فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی

آمار فیلم‌ها و سریال‌های تلویزیونی ـ البته آثار نمایشی در مدیوم‌های مختلف ـ درباره آشپزی و غذا به حدی پایین است که تحلیل و بررسی این گونه آثار به عنوان یک ژانر مشخص در این رسانه ما را با مشکل روبه‌رو می‌کند، اما از آنجا که غذا و آشپزی در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، نمی‌توان از آن براحتی چشم‌پوشی کرد.

کد خبر: ۷۶۰۵۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۴

آموزش آشپزی / فرنی با شربت آلبالو

مواد لازم فرنی با شربت آلبالو: آرد برنج: یک دوم پیمانه، نشاسته: یک دوم پیمانه، شکر: یک پیمانه، شربت آلبالو: یک پیمانه، روغن مایع: 2 تا 3 قاشق غذاخوری، گلاب: یک فنجان، آب: به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۰۳۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۸

آموزش آشپزی / دلمه کلم برگ

مواد لازم برای تهیه دلمه کلم برگ: برنج: یک و نیم پیمانه، پیاز داغ – لپه – خلال بادام و شکر: هر یک نصف پیمانه، کلم برگ: به مقدار لازم، گوشت چرخ کرده: 250 گرم، روغن یا کره: 100 گرم، زرشک: 1 قاشق سوپ خوری، زعفران: به مقدار کم، نمک – فلفل – زردچوبه و سبزی مخصوص دلمه: 250 گرم.

کد خبر: ۷۵۹۵۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۷

خوراک سیب زمینی با نان سرخ شده

با دیدن این فیلم شما می توانید مواد لازم را تهیه کرده و یک خوراک سیب زمینی خوشمزه همراه با نان سرخ شده را درست کنید.

کد خبر: ۷۵۹۲۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۴

آموزش آشپزی / حلوای کدو حلوایی

مواد لازم حلوای کدو حلوایی: آرد برنج: نصف پیمانه آرد گندم الک شده : نصف پیمانه شکر : 1/4 پیمانه هل: نصف قاشق چای خوری کدو حلوایی : 600 گرم کره : 1/2 گلاب : 1/4 پیمانه آب: نصف لیوان روغن مایع : نصف لیوان زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم .

کد خبر: ۷۵۹۱۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۵

طرز تهیه ترشی بندری

جام جم سرا: مواد لازم- کرفس: ۴ شاخه، آب گوجه‌فرنگی: ۲ لیوان، گوجه‌فرنگی: ۱ کیلو، فلفل سبز تند: ۶ الی ۷ عدد، گل کلم: یک بوته متوسط، سیر: ۲ بوته، خیار، بادمجان، هویج: هر کدام ۴ عدد، رب انار: یک لیوان، موسیر: ۷۰ گرم، تمبر هندی: یک بسته، سبزی شامل: گشنیز، مرزه، ترخون: یک لیوان خرد شده، سرکه: به مقدار لازم، نمک و ادویه ترشی: ۳ قاشق غذاخوری.

کد خبر: ۷۵۹۰۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۰/۲۵