برچسب ها - آشپزی

آموزش آشپزی / مرغ مجلسی

مواد لازم برای تهیه مرغ مجلسی: سینه مرغ: 400گرم، آرد: 3 قاشق غذاخوری، فلفل سبز تند: 1 عدد، پیاز کوچک: 1 عدد، قارچ: 100 گرم، روغن: 2 قاشق غذاخوری، ماءالشعیر: 3 قاشق سوپ خوری، جعفری خرد شده: 2 قاشق سوپ خوری، نخود فرنگی: 3 قاشق سوپ خوری، نمک و فلفل: هر یک به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۸۴۶۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۲۱

آموزش آشپزی / خورش خلال بادام

مواد لازم برای تهیه خورش خلال بادام: گوشت گوسفندی: 250 گرم، خلال بادام: 150 گرم، لیمو عمانی: 3 عدد، زرشک: 50 گرم، پیاز متوسط: 1 عدد، زعفران آب شده: 2 قاشق غذا خوری، رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری.

کد خبر: ۷۶۸۰۰۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۲۰

آموزش آشپزی / میگو پلو با گردو و نخود فرنگی

مواد لازم جهت تهیه میگو پلو با گردو و نخود فرنگی: برنج: 4 پیمانه، هویج: 1 عدد، نخود فرنگی: 1 پیمانه، گردو: دوسوم پیمانه، پیاز: 1 عدد، کشمش: دو سوم پیمانه، میگو: 150 گرم، زعفران، روغن، نمک، زردچوبه و فلفل: هر یک به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۷۵۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۹

آموزش آشپزی / پاستای بادمجان

مواد لازم جهت تهیه پاستای بادمجان: فلفل دلمه ای: 1 عدد، پنیر پیتزا: 1 بسته، گوشت چرخ شده: 250 گرم، پیاز: 1 عدد، سیر: سه تا چهار حبه، گوجه: 2 عدد، تخم مرغ: 2 عدد، بادمجان: 1 کیلوگرم، رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری، قارچ: 150 گرم، پاستا: 1 بسته، زردچوبه، فلفل و آویشن: هر یک به میزان لازم، نمک و روغن: هر یک به مقدار لازم.

کد خبر: ۷۶۶۶۶۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۸

آموزش آشپزی / کیک شکلاتی خیس

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی خیس: تخم مرغ: 3 عدد، آرد: 2 پیمانه، شیر، روغن مایع و شکر هر کدام: 1/5 پیمانه، پودر کاکائو: نصف پیمانه، قهوه دم کرده غلیظ: 1 قاشق چای خوری، بیکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری، وانیل: به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۶۲۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۶

آموزش آشپزی / خرمای کمربندی

برای تهیه خرمای کمر بندی که یک دسر خوشمزه است ابتدا 400گرم خرما ومقداری گردو و50گرم آرد و سه قاشق غذا خوری شیر و دو عدد تخم مرغ تهیه کرده آنگاه خمیر خرما را آماده می کنیم. کره را ورق ورق کرده با شیر هم می زنیم بعد خاکه قند اضافه می کنیم ودوباره هم می زنیم نصف زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم وهم می زنیم .بعد آرد را کم کم اضافه می کنیم ویا شیر، تخم‌مرغ و روغن مایع را با مفتول دستی می‌‌زنیم تا مخلوط شود. آرد و نمک را کم‌کم اضافه می‌‌کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد و آن را به مدت پنج تا شش دقیقه ورز می‌‌دهیم. سپس خمیر را به مدت یک تا دو ساعت در دمای محیط استراحت می‌‌دهیم.هسته خرما را خارج کرده و گردو را وسط خرما می‌‌گذاریم. خمیر را روی سطح کار مثل لواش نازک باز می‌‌کنیم و با رولت بر، نوارهای نازک برش زده و به صورت کمربند روی خرما قرار می‌‌دهیم و با قالب گل مینا از خمیر قالب زده و روی کمربند می‌‌پیچیم ودر روی آن از مروارید خوراکی ومغز پسته می گذاریم . بعد در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم به مدت 10 دقیقه قرار داده تا پخته شود و روی آنها طلایی شود پس از پخت روی خرما شربت می‌ریزیم.همه مواد شربت را با هم مخلوط و روی حرارت به مدت پنج دقیقه می‌‌جوشانیم و از روی حرارت بر می‌‌داریم.

کد خبر: ۷۶۵۸۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۵

آموزش آشپزی / خورش آلو اسفناج

مواد لازم جهت تهیه خورش آلو اسفناج : گوشت ران گوسفند : 700 گرم، پیاز ریز شده : یک پیمانه، روغن : به میزان لازم ، اسفناج : 400 گرم ، تره : 150 گرم ، آلو : 100 گرم ، زعفران دم کرده : 2 قاشق چایخوری، ادویه : به میزان لازم .

کد خبر: ۷۶۵۳۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۴

آموزش آشپزی : طرز تهیه کوفته لوبیا سبز

جام جم سرا: مواد لازم- لوبیا سبز: ۳۵۰ گرم، پودر سوخاری: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری، گردوی خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری، تخم مرغ: ۲ عدد کوچک، پودر پنیر پارمیزان: ۲ قاشق غذاخوری، سیر: ۳ حبه، پیاز: یک عدد، روغن: به میزان لازم، نمک، زرد چوبه، فلفل سیاه: به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۵۰۵۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۰

آموزش آشپزی / غذای محلی شلمین

مواد لازم جهت تهیه غذای محلی کردی شلمین: شَلم: از برگ های شلغم همراه بلغور و انگور قرمز تهیه می شود. (تکه های شَلم به صورت سنتی و توسط افراد قدیمی درست می شود) نخود پخته - لوبیا قرمز – گردو – کشمش – شلغم و بـِه خشک شده: به میزان لازم، چغندر قند: به مقدار لازم.

کد خبر: ۷۶۴۹۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۳

آشپزی به سبک چینی

این آشپز چینی باید برای 60 نفر غذا درست کند. کاری دشوار که به مهارت و سرعت نیازمند است. فیلم را با هم ببینیم.

کد خبر: ۷۶۴۶۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۳

آموزش آشپزی / سالاد سیب زمینی و ذرت

مواد لازم سالاد سیب زمینی و ذرت: کنسرو ذرت: یک قوطی، سیب زمینی پخته شده: نیم کیلو، خیار شور: 4 عدد مکعبی خورد شده، سس مایونز: به میزان لازم، آبلیمو: به میزان لازم ، نمک وفلفل: هر یک به میزان لازم.

کد خبر: ۷۶۴۵۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۲

آموزش آشپزی / پیراشکی مربایی

مواد لازم برای پخت پیراشکی مربایی: تخم مرغ هم زده شده: 2 عدد، شیر پرچرب: 170 گرم ، مخمر خشک: 2 قاشق چایخوری، شکر دانه ریز: 70 گرم، کره: 70 گرم، نمک: نصف قاشق چایخوری، شکر برای روی پیراشکی: به میزان لازم، آرد سفید: 400 گرم (تا خمیر لطیفی بدست بیاد)، روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم، مربای میانی پیراشکی: به میزان لازم. مواد لازم برای مربای میانی پیراشکی: شکر: 1 پیمانه، آرد: ¾ پیمانه ، شیر: 1 و ½ پیمانه ، وانیل: ½ قاشق چایخوری ،کره: 50 گرم.

کد خبر: ۷۶۴۱۸۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۱

آموزش آشپزی / نان سبدی

مواد لازم برای تهیه نان سبدی: زرده تخم مرغ: 2 عدد، روغن مایع: نصف پیمانه، شیر: 1 پیمانه، مایه خمیر: 1 قاشق سوپخوری، شکر: 1 قاشق چایخوری، آب: ¼ پیمانه، آرد: به میزان لازم، نمک: 1 قاشق چایخوری.

کد خبر: ۷۶۳۶۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۹

آموزش آشپزی / تاس کباب شیرازی

مواد لازم جهت تهیه تاس کباب شیرازی: گوشت خورشی: 200 گرم ، سیب زمینی بزرگ: 2 عدد ، گوجه فرنگی: 3 عدد، فلفل دلمه: 2 عدد ، رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری، پیاز: 2 عدد، سیر: 3 حبه ، نمک و فلفل: به مقدار لازم .

کد خبر: ۷۶۳۱۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۸

آموزش آشپزی / دسر کرم با لیمو

مواد لازم دسر کرم با لیمو: شکر: 2/1 پیمانه، زرده تخم مرغ: 3 عدد، پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری، لیمو: 1 عدد، شیر: 1 لیوان، آب: به میزان لازم، خامه: یک پاکت.

کد خبر: ۷۶۲۷۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۷

آموزش آشپزی : همبرگز رژیمی

جام جم سرا: وقتی که مجبوری پرهیز غذایی داشته باشی و به علتهای مختلف وزن کم کنی ، گذشتن از جلوی فست فودها و دیدن غذاهای خوشمزه خیلی سخت می شود. بنابراین آموزش تهیه یک همبرگز رژیمی می تواند به کمک شما بیاید.

کد خبر: ۷۶۲۵۶۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۶

آموزش آشپزی / پیتزای چیکن استروگانف

مواد لازم پیتزای چیکن استروگانف : پودر خمیر پیتزا: 1 بسته، سینه مرغ : 250 گرم، خامه : 3 قاشق، سس قرمز : 2 قاشق، عصاره مرغ : 1/2 قرص، پنیر پیتزا: 3-4 پیمانه، چیپس : 1 پیمانه، فلفل سیاه: مقدار لازم، روغن: 1/3 پیمانه ، گوجه , گشنیز , جعفری برای تزئین آب : 5/4 پیمانه .

کد خبر: ۷۶۲۳۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۰۵